一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法及栽培出的銀耳的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法，其栽培基由下列重量份組分制備而成：菠蘿葉粉55-65、棉籽殼顆粒10-15、豆粕10-12、玉米粉5-8、石膏粉1-2、豆渣2-3、碳酸鈣0.2-0.4、生石灰1-2、地黃粉1-2、荔枝核粉1-2、蠶繭殼粉0.2-0.3、崗梅粉1-2、海泡石粉3-4、魚湯10-15。將各組分按比例混合，再加水混勻，裝袋，滅菌、接種、發(fā)菌室發(fā)菌、補充營養(yǎng)土，采耳。本發(fā)明方法栽培出的銀耳營養(yǎng)豐富，微量元素和維生素、鈣的含量高，還具有降糖保健功能，且銀耳生長期間抗感染能力強，產(chǎn)量高。
【專利說明】一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法及栽培出的銀耳
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)，具體涉及一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法及栽培出的銀耳。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著工業(yè)化程度的加深，發(fā)展經(jīng)濟的同時，也帶來了環(huán)境的污染，特別是重金屬污染在加劇，食用菌栽培原料也收到了不同程度的污染，如果我們還是按照傳統(tǒng)方法進行栽培的話，所栽培出的食用菌，可能也會或多或少的含有污染物質(zhì)，導致食用菌的營養(yǎng)價值下降，降低了食用菌的保健功能，因此迫切需要一種新的栽培方法，來克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供了一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法。本發(fā)明方法栽培出的銀耳含有普通銀耳原有的全部營養(yǎng)外，又增加降糖成分，同時克服了重金屬的污染，長期食用可以起到增強機體免疫力和降糖的功效。
[0004]為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)菠蘿葉粉55-65、棉籽殼顆粒10-15、豆柏10-12、玉米粉5_8、石膏粉1_2、豆渣2_3、碳酸鈣0.2-0.4、生石灰1-2、地黃粉1-2、荔枝核粉1-2、蠶繭殼粉0.2-0.3、崗梅粉1_2、海泡石粉3-4、魚湯10-15 ；`
(2)將菠蘿葉粉、棉籽殼顆粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小時后，撈出，浙干，同時將生石灰加入魚湯中充分攪拌殺菌20-30分鐘，最后將所有原料混合，再加入適量的水充分混合均勻，得到栽培料，栽培料的含水量為56-62% ；
(3)裝袋:將拌好的栽培料裝入食用菌袋，每袋重1.5-2.0kg ；
(4)滅菌:常壓100-104°C的蒸汽下滅菌8-10小時；
(5)接種:滅菌結(jié)束后，當料棒溫度降低至28°C左右時，迅速接種；
(6)發(fā)菌:接種后的菌袋在22-25°C的黑暗、干燥環(huán)境中進行菌絲培養(yǎng)；
(7)補充營養(yǎng)土:在接種后10-12天左右，當接種菌絲圈直徑達3-4厘米時，用消毒過的尖銳工具，在培養(yǎng)袋的四周打8-10個孔，孔深1-2厘米，同時向每個孔里填入2-3g濕潤的營養(yǎng)土 ；
(8)出耳管理:人工方法創(chuàng)造溫差來催耳，白天把耳木用薄膜緊密覆蓋，提高耳床溫度，夜間溫度最低時掀開薄膜降低菇床溫度，反復操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床溫度為15-25°C，濕度80-90%，整個出耳時間為60-70天；
(9)采收:當耳片充分展開，耳根變細，約八至九成熟時即可采收，
所述的營養(yǎng)土由下列組分配制而成，每1000g營養(yǎng)土中包括以下重量(g)的組分:硼砂0.5-1.0、鑰酸銨0.2-0.5、硫酸鋅0.5-1.0、硫酸銅0.1-0.2、維生素A0.01-0.03、維生素C0.1-0.2、維生素D0.01-0.04，維生素E0.01-0.02、大豆油4_5、木糖醇8_10，其余為無菌黃土，適量的水，
使用時先將微肥溶解在水里，然后在和其他組分拌勻，配成含水量為20-25%的濕潤營養(yǎng)土。
本發(fā)明方法栽培出的銀耳。
[0005]本發(fā)明的有益效果:
通過在配料中增加了海泡石等成分起到了吸收重金屬離子的作用，還起到保水作用，栽培出的銀耳更健康；在銀耳的栽培料中將魚湯通過石灰殺菌后與其它原料混合，增加了銀耳的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵的含量之外，還增加了豐富的不飽和脂肪酸含量；同時在配料時在常規(guī)原料中添加了保健中草藥粉，進一步提高了銀耳的保健功能；在出耳過程中通過補充營養(yǎng)土，增加了銀耳的微量元素和維生素的含量。
[0006]本發(fā)明方法栽培出的銀耳克服了重金屬的污染，營養(yǎng)豐富，微量元素和維生素、不飽和脂肪酸的含量高，還具有降糖保健功能。且銀耳出耳期間抗感染能力強，產(chǎn)量高。每袋栽培料的可以培養(yǎng)出干耳達到100-200g。
[0007]本發(fā)明以菠蘿葉粉為主料，菠蘿葉在中國南方產(chǎn)量很大，農(nóng)民大量燒掉，十分可惜，但菠蘿葉含有大量對人體有益的成分，沒有利用，通過栽培銀耳，有些成分可以被銀耳吸收，提高銀耳中有益成分含量，提高其保健營養(yǎng)價值。
【具體實施方式】
[0008]一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法，包括以下步驟:
(O按重量(kg)稱取下列組分原料:
菠蘿葉粉60、棉籽殼顆粒12、豆柏11、玉米粉6、石膏粉2、豆渣2、碳酸鈣0.3、生石灰
1、地黃粉1、荔枝核粉1、蠶繭殼粉0.2、崗梅粉2、海泡石粉3、魚湯12，
(2)將菠蘿葉粉、棉籽殼顆粒放入1%的石灰水中浸4小時后，撈出，浙干，同時將生石灰加入魚湯中充分攪拌殺菌25分鐘，最后將所有原料混合，再加入適量的水充分混合均勻，得到栽培料，栽培料的含水量為58% ；
(3)裝袋:將拌好的栽培料裝入食用菌袋，每袋重1.5kg ；
(4)滅菌:常壓100°C的蒸汽下滅菌9小時；
(5)接種:滅菌結(jié)束后，當料棒溫度降低至28°C左右時，迅速接種；
(6)發(fā)菌:接種后的菌袋在22-25°C的黑暗、干燥環(huán)境中進行菌絲培養(yǎng)；
(7)補充營養(yǎng)土:在接種后10-12天左右，當接種菌絲圈直徑達3-4厘米時，用消毒過的尖銳工具，在培養(yǎng)袋的四周打8-10個孔，孔深1-2厘米，同時向每個孔里填入2-3g濕潤的營養(yǎng)土 ；
(8)出耳管理:人工方法創(chuàng)造溫差來催耳，白天把耳木用薄膜緊密覆蓋，提高耳床溫度，夜間溫度最低時掀開薄膜降低菇床溫度，反復操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床溫度為15-25°C，濕度85%，整個出耳時間為60-70天；
(9)采收:當耳片充分展開，耳根變細，約八至九成熟時即可采收， 所述的營養(yǎng)土由下列組分配制而成，每1000g營養(yǎng)土中包括以下重量(g)的組分:硼砂0.5、鑰酸銨0.5、硫酸鋅0.5、硫酸銅0.2、維生素A 0.01、維生素C 0.1、維生素D
0.01、維生素E0.01、大豆 油4、木糖醇9，其余為無菌黃土，適量的水，使用時先將微肥溶解在水里，然后在和其他組分拌勻，配成含水量為20-25%的濕潤營養(yǎng)土。
[0009]實驗數(shù)據(jù)
用上述栽培料，根據(jù)本發(fā)明的方法栽培30個菌包，待出耳管理50天后，檢測的結(jié)果
為:
子實體袋均重(g):21.25，子實體平均直徑(cm) 5.0 ;銀耳多糖含量％:1.042。
[0010] 本發(fā)明方法栽培出的銀耳，經(jīng)過試驗種植，每公斤栽培料收獲銀耳量，比傳統(tǒng)的栽培基栽培出的銀耳量增產(chǎn)將近一倍，而且銀耳的顏色一致，厚度均勻營養(yǎng)豐富，再生能力強，轉(zhuǎn)茬快。
【權(quán)利要求】
1.一種菠蘿葉粉銀耳栽培方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)按重量份稱取下列組分原料:菠蘿葉粉55-65、棉籽殼顆粒10-15、豆柏10-12、玉米粉5-8、石膏粉1-2、豆渣2-3、碳酸鈣0.2-0.4、生石灰1_2、地黃粉1_2、荔枝核粉1_2、蠶繭殼粉0.2-0.3、崗梅粉1-2、海泡石粉3-4、魚湯10-15 ； (2)將菠蘿葉粉、棉籽殼顆粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小時后，撈出，浙干，同時將生石灰加入魚湯中充分攪拌殺菌20-30分鐘，最后將所有原料混合，再加入適量的水充分混合均勻，得到栽培料，栽培料的含水量為56-62% ； (3)裝袋:將拌好的栽培料裝入食用菌袋，每袋重1.5-2.0kg ； (4)滅菌:常壓100-104°C的蒸汽下滅菌8-10小時； (5)接種:滅菌結(jié)束后，當料棒溫度降低至28°C左右時，迅速接種； (6)發(fā)菌:接種后的菌袋在22-25°C的黑暗、干燥環(huán)境中進行菌絲培養(yǎng)； (7)補充營養(yǎng)土:在接種后10-12天左右，當接種菌絲圈直徑達3-4厘米時，用消毒過的尖銳工具，在培養(yǎng)袋的四周打8-10個孔，孔深1-2厘米，同時向每個孔里填入2-3g濕潤的營養(yǎng)土 ； (8)出耳管理:人工方法創(chuàng)造溫差來催耳，白天把耳木用薄膜緊密覆蓋，提高耳床溫度，夜間溫度最低時掀開薄膜降低菇床溫度，反復操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床溫度為15-25°C，濕度80-90%，整個出耳時間為60-70天； (9)采收:當耳片充分展開，耳根變細，約八至九成熟時即可采收， 所述的營養(yǎng)土由下列組分 配制而成，每1000g營養(yǎng)土中包括以下重量(g)的組分:硼砂 0.5-1.0、鑰酸銨 0.2-0.5、硫酸鋅 0.5-1.0、硫酸銅 0.1-0.2、維生素 A 0.01-0.03、維生素C 0.1-0.2、維生素D 0.01-0.04，維生素E0.01-0.02、大豆油4-5、木糖醇8-10，其余為無菌黃土，適量的水， 使用時先將微肥溶解在水里，然后在和其他組分拌勻，配成含水量為20-25%的濕潤營養(yǎng)土。
2.如權(quán)利要求1所述的栽培方法栽培出的銀耳。
【文檔編號】A01G1/04GK103650909SQ201310383979
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年8月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月29日
【發(fā)明者】劉雪松 申請人:合肥市潛溪山莊農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司