專(zhuān)利名稱(chēng)：橢圓板式和面機(jī)攪拌器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械，具體說(shuō)是一種大型和面機(jī)攪拌器，用它和出的面團(tuán)無(wú)任何污染，表面光滑，內(nèi)部均勻，面筋值高，做成的食品口感好。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的和面機(jī)攪拌器，是在一根攪拌軸兩側(cè)對(duì)稱(chēng)的安裝1-2根攪拌棍，然后再將其安裝到和面機(jī)的圓形面斗內(nèi)，即可對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌。用其和出的面團(tuán)，因?yàn)槊鎴F(tuán)只是在面斗內(nèi)隨攪拌器上的棍運(yùn)動(dòng)，與面團(tuán)接觸面積小，和出的面團(tuán)表面不光滑，內(nèi)部不均勻、面筋少，且面團(tuán)不易排除。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種安裝在和面機(jī)內(nèi)，和出的面團(tuán)表面光滑，內(nèi)部均勻、面筋值高，且面團(tuán)容易從面斗內(nèi)排出的橢圓板式和面機(jī)攪拌器。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是以如下方式完成的，它包括有一根攪拌軸，其特征在于攪拌軸中間軸向?qū)ΨQ(chēng)傾斜25-30度套接有一個(gè)橢圓平面板葉片，橢圓平面板葉片是從中間可拆卸的兩部分對(duì)接而成，對(duì)接的葉片兩端分別通過(guò)一個(gè)垂直連接板與卡套在軸兩端的卡環(huán)連接，在連接板和卡環(huán)突出的葉片一面從連接板到葉片穿過(guò)攪拌軸的軸孔外側(cè)分別封閉有一個(gè)三角形面罩。在較大型的和面機(jī)上使用時(shí)，在上述的葉片中部軸孔兩側(cè)分別連接有半圓卡環(huán)。本實(shí)用新型由于將和面用的攪拌器葉片改變?yōu)橐粋€(gè)橢圓形的與軸成斜面的平板式葉片，并在兩面用面罩加以封閉，因此，和面團(tuán)時(shí)，葉片與面團(tuán)在和面機(jī)內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪拌，斜向用力，接觸面大，所以和出的面團(tuán)表面光滑，內(nèi)部均勻，面筋值高，且面團(tuán)易于排出，再加工出的食品口感好。本攪拌器材特別適用在大型真空和面機(jī)或普通和面機(jī)上，和制的面團(tuán)可制作各類(lèi)高檔面制品。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型的平面俯視圖；圖3為圖2的左視圖。圖中，1.攪拌軸，2.卡環(huán)，3.連接板，4.面罩，5.橢圓平面板葉片。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的攪拌器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，主要是將原來(lái)的攪拌軸1上的攪拌棍進(jìn)行改變，在攪拌軸中間軸向?qū)ΨQ(chēng)傾斜25-30度通過(guò)軸孔套接有一個(gè)橢圓平面板葉片5，橢圓平面板葉片5是從中間可拆卸的兩部分對(duì)接而成，對(duì)接的葉片兩端分別通過(guò)垂直連接板3與卡套在軸兩端的卡環(huán)2連接，在連接板突出的葉片一面從連接板到葉片穿過(guò)攪拌軸的軸孔外側(cè)分別覆蓋封閉有一個(gè)三角形面罩4。在較大型的和面機(jī)上使用時(shí)，還可在葉片軸孔處分別連接一個(gè)半圓卡環(huán)進(jìn)行加固以增大強(qiáng)度。本實(shí)用新型特別適用在大型真空和面機(jī)或普通和面機(jī)上，和面團(tuán)時(shí)，葉片對(duì)面團(tuán)在和面機(jī)內(nèi)旋轉(zhuǎn)攪拌，斜向用力，接觸面大，和出的面團(tuán)表面光滑，內(nèi)部均勻，面筋值高，且面團(tuán)易于排出，再加工出的食品口感好，該攪拌器和制的面團(tuán)可制作各類(lèi)高檔面制品，如拉面、燴面、水煮面、蒸熟面、掛面、方便面以及速凍食品中的餃子皮、餛飩皮等。
權(quán)利要求1.橢圓板式和面機(jī)攪拌器，它包括有一根攪拌軸，其特征在于攪拌軸中間軸向?qū)ΨQ(chēng)傾斜25-30度套接有一個(gè)橢圓平面板葉片，橢圓平面板葉片是從中間可拆卸的兩部分對(duì)接而成，對(duì)接的葉片兩端分別通過(guò)一個(gè)垂直連接板與卡套在軸兩端的卡環(huán)連接，在連接板和卡環(huán)突出的葉片一面從連接板到葉片穿過(guò)攪拌軸的軸孔外側(cè)分別封閉有一個(gè)三角形面罩。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橢圓板式和面機(jī)攪拌器，其特征在于在上述的葉片中部軸孔兩側(cè)分別連接有半圓卡環(huán)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種橢圓板式和面機(jī)攪拌器，特別適用于真空和面機(jī)及普通和面機(jī)上配套使用，它包括有一根攪拌軸，其特征在于攪拌軸中間軸向?qū)ΨQ(chēng)傾斜25－30度套接有一個(gè)橢圓平面板葉片，橢圓平面板葉片是從中間可拆卸的兩部分對(duì)接而成，對(duì)接的葉片兩端分別通過(guò)一個(gè)垂直連接板與卡套在軸兩端的卡環(huán)連接，在連接板和卡環(huán)突出的葉片一面從連接板到葉片穿過(guò)攪拌軸的軸孔外側(cè)分別封閉有一個(gè)三角形面罩。使用本實(shí)用新型和面團(tuán)時(shí)，葉片與面團(tuán)在和面機(jī)內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪拌，斜向用力，接觸面大，所以和出的面團(tuán)表面光滑，內(nèi)部均勻，面筋值高，且面團(tuán)易于排出，再加工出的食品口感好，和制的面團(tuán)可制作各類(lèi)高檔面制品。
文檔編號(hào)A21C1/06GK2702623SQ2004200110
公開(kāi)日2005年6月1日 申請(qǐng)日期2004年6月17日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月17日
發(fā)明者朱國(guó)新, 賈蔚, 賈玉臣 申請(qǐng)人:河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限公司