專利名稱：純糧干料釀酒工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于一種釀酒技術，尤其涉及一種純糧干料釀酒工藝。
背景技術：
目前，傳統(tǒng)的釀酒工藝需要兩次發(fā)酵和三遍燒制過程，工藝復雜、用料復雜、用工量大、 所用設備體積大、成本高、無法在家庭實現(xiàn)釀酒、所產(chǎn)生的酒糟無法作為家畜食料。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述釀酒技術的不足，本發(fā)明提供了一種純糧千料釀酒工藝。其技術特征在于-1)先把糧食磨成粉狀，作為釀酒的干料；2)按重量計算，100斤干料用250公斤水，水溫 為35度，用0.8斤酒曲，將它們混合倒入容器了，將容器封閉，發(fā)酵7-IO天；3)把容器里 的混合物用細紗布過干，把過濾出來的液體放在專利號為ZL200520023387.8的微型釀酒器 的盛料桶內(nèi)的下部，盛料桶里放上鐵簾布，把過干的料用篩子， 一次都篩在鐵簾布上，冷卻 桶加滿水密封好，開始燒蒸20分鐘左右，與下氣室連通的出酒口開始出酒。
具體實施例方式
本發(fā)明的具體方法是1)先把糧食磨成粉狀，作為釀酒的干料；2)按重量計算，100 斤干料用250公斤水，水溫為35度，用0.8斤酒曲，將它們混合倒入容器了，將容器封閉， 發(fā)酵7-10天；3)把容器里的混合物用細紗布過千，把過濾出來的液體放在專利號為 ZL200520023387.8的微型釀酒器的盛料桶內(nèi)的下部，盛料桶里放上鐵簾布，把過干的料用篩子， 一次都篩在鐵簾布上，冷卻桶加滿水密封好，開始燒蒸20分鐘左右，與下氣室連通的出酒口 開始出酒。
權利要求
1、一種純糧干料釀酒工藝，其技術特征在于1)先把糧食磨成粉狀，作為釀酒的干料；2)按重量計算，100斤干料用250公斤水，水溫為35度，用0.8斤酒曲，將它們混合倒入容器了，將容器封閉，發(fā)酵7-10天；3)把容器里的混合物用細紗布過干，把過濾出來的液體放在專利號為ZL200520023387.8的微型釀酒器的盛料桶內(nèi)的下部，盛料桶里放上鐵簾布，把過干的料用篩子，一次都篩在鐵簾布上，冷卻桶加滿水密封好，開始燒蒸20分鐘左右，與下氣室連通的出酒口開始出酒。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種釀酒技術，尤其涉及一種純糧干料釀酒工藝。其技術特征在于1)先把糧食磨成粉狀，作為釀酒的干料；2)按重量計算，100斤干料用250公斤水，水溫為35度，用0.8斤酒曲，將它們混合倒入容器了，將容器封閉，發(fā)酵7-10天；3)把容器里的混合物用細紗布過干，把過濾出來的液體放在專利號為ZL200520023387.8的微型釀酒器的盛料桶內(nèi)的下部，盛料桶里放上鐵簾布，把過干的料用篩子，一次都篩在鐵簾布上，冷卻桶加滿水密封好，開始燒蒸20分鐘左右，與下氣室連通的出酒口開始出酒。
文檔編號C12G3/02GK101165155SQ200610017248
公開日2008年4月23日 申請日期2006年10月17日 優(yōu)先權日2006年10月17日
發(fā)明者劉東元 申請人:劉東元