一種藕粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種藕粉的制備方法，磨漿、洗漿：將新挖取的藕洗凈，除去藕節(jié)、臟斑，用打漿機(jī)（磨漿機(jī)）加工成藕漿；把藕漿裝入布袋，再往布袋內(nèi)沖清水洗漿，下面用缸或盆等容器接漿；邊沖水邊攪拌，當(dāng)布袋內(nèi)流出清水時(shí)即可漂漿、瀝水曬干：藕漿在容器內(nèi)沉淀10小時(shí)左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時(shí)，即可將上層清水倒去，但操作時(shí)動(dòng)作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起；再將藕粉取出放在一個(gè)大口容器中，上面加入清水浸漂2～3天；最后將藕粉裝入布袋，吊起瀝水12小時(shí)左右，把藕粉掰成小塊粉團(tuán)，攤在竹篩內(nèi)曬干。
【專利說(shuō)明】一種藕粉的制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留癒，是熱病血癥的食療佳品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種藕粉的制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是: 磨漿、洗漿:將新挖取的藕洗凈，除去藕節(jié)、臟斑，用打漿機(jī)(磨漿機(jī))加工成藕漿；把藕漿裝入布袋，再往布袋內(nèi)沖清水洗漿，下面用缸或盆等容器接漿；邊沖水邊攪拌，當(dāng)布袋內(nèi)流出清水時(shí)即可漂漿、浙水曬干:藕漿在容器內(nèi)沉淀10小時(shí)左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時(shí)，即可將上層清水倒去，但操作時(shí)動(dòng)作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起；再將藕粉取出放在一個(gè)大口容器中，上面加入清水浸漂2~3天；最后將藕粉裝入布袋，吊起浙水12小時(shí)左右，把藕粉掰成小塊粉團(tuán)，攤在竹篩內(nèi)曬干。
【權(quán)利要求】
1.一種藕粉的制備方法，磨漿、洗漿:將新挖取的藕洗凈，除去藕節(jié)、臟斑，用打漿機(jī)(磨漿機(jī))加工成藕漿；把藕漿裝入布袋，再往布袋內(nèi)沖清水洗漿，下面用缸或盆等容器接漿；邊沖水邊攪拌，當(dāng)布袋內(nèi)流出清水時(shí)即可漂漿、浙水曬干:藕漿在容器內(nèi)沉淀10小時(shí)左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時(shí)，即可將上層清水倒去，但操作時(shí)動(dòng)作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起；再將藕粉取出放在一個(gè)大口容器中，上面加入清水浸漂2?3天；最后將藕粉裝入布袋，吊起浙水12小時(shí)左右，把藕粉掰成小塊粉團(tuán)，攤在竹篩內(nèi)曬干。
【文檔編號(hào)】A23L1/214GK103783428SQ201210420246
【公開(kāi)日】2014年5月14日 申請(qǐng)日期:2012年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月29日
【發(fā)明者】高文華 申請(qǐng)人:大連鶴菲英博科技有限公司