一種五香熏大馬哈魚的制作方法
【專利摘要】一種五香熏大馬哈魚的制作方法，其特征是：組分：大馬哈魚500克，嶗山綠茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味極鮮、蔥花、姜末、白糖、鹽、雞精各適量；方法：將大馬哈魚肉片成條形狀，80度開水沖泡嶗山綠茶，并將大馬哈魚肉片放入泡20分鐘，取出待降溫后撒上五香粉、胡椒粉、鹽腌制1小時后放入盤中，再將料酒即墨老酒、味極鮮、白糖、雞精均勻的涂抹在魚肉片上，余下的倒入盤中，放入烤箱熟透為止，取出甩撒上蔥花、姜末，即可。它解決了目前傳統(tǒng)五香熏大馬哈魚的制作方法工藝老套，不具備悶香、鮮美的口味，發(fā)揮不出保健功效的缺點，適用于食品制作食用。
【專利說明】 一種五香熏大馬哈魚的制作方法

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領域，具體說是一種五香熏大馬哈魚的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大馬哈魚營養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價值，是人們喜愛的魚類之一?，F(xiàn)有傳統(tǒng)大馬哈魚的制作方法，工藝老套，不具備悶香、鮮美的口味，發(fā)揮不出保健功效的特點。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決現(xiàn)有傳統(tǒng)大馬哈魚的制作方法，針對工藝老套，不具備悶香、鮮美的口味，發(fā)揮不出保健功效的特點等現(xiàn)狀，發(fā)明一種五香熏大馬哈魚的制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種五香熏大馬哈魚的制作方法，其特殊之處是:
[0005]組分:大馬哈魚500克，嶗山綠茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味極鮮、蔥花、姜末、白糖、鹽、雞精各適量；
[0006]方法:將大馬哈魚肉片成條形狀，80度開水沖泡嶗山綠茶，并將大馬哈魚肉片放入泡20分鐘，取出待降溫后撒上五香粉、胡椒粉、鹽腌制1小時后放入盤中，再將料酒即墨老酒、味極鮮、白糖、雞精均勻的涂抹在魚肉片上，余下的倒入盤中，放入烤箱熟透為止，取出甩撒上蔥花、姜末，即可。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以實現(xiàn)五香熏大馬哈魚的制作方法，工藝新穎，味道悶香、鮮美，具有相當高的保健功效。

【具體實施方式】
[0009]按比例準備材料:大馬哈魚500克，嶗山綠茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味極鮮、蔥花、姜末、白糖、鹽、雞精各適量；
[0010]方法:將大馬哈魚肉片成條形狀，80度開水沖泡嶗山綠茶，并將大馬哈魚肉片放入泡20分鐘，取出待降溫后撒上五香粉、胡椒粉、鹽腌制1小時后放入盤中，再將料酒即墨老酒、味極鮮、白糖、雞精均勻的涂抹在魚肉片上，余下的倒入盤中，放入烤箱熟透為止，取出甩撒上蔥花、姜末，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種五香熏大馬哈魚的制作方法，其特征是: 組分:大馬哈魚500克，嶗山綠茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味極鮮、蔥花、姜末、白糖、鹽、雞精各適量； 方法:將大馬哈魚肉片成條形狀，80度開水沖泡嶗山綠茶，并將大馬哈魚肉片放入泡20分鐘，取出待降溫后撒上五香粉、胡椒粉、鹽腌制I小時后放入盤中，再將料酒即墨老酒、味極鮮、白糖、雞精均勻的涂抹在魚肉片上，余下的倒入盤中，放入烤箱熟透為止，取出甩撒上蔥花、姜末，即可。
【文檔編號】A23L1/29GK104336665SQ201310344010
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月3日
【發(fā)明者】趙瑞 申請人:趙瑞