一種清熱降火的飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱降火的飲料，由如下各成分組成：馬蹄：22—26份、蘆筍：16—20份、麥冬：6—8份、穩(wěn)定劑：0.5—1份、果膠酶：0.3—0.5份、水：46—52份。本發(fā)明的飲料，具有清熱解毒、涼血生津、寬腸、潤肺、降溫降火等優(yōu)點(diǎn)，是夏季飲料的不二之選，同時(shí)具有暖胃之功效，也方便低溫天氣飲用；且原料取材方便、成本低，生產(chǎn)方便。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及一種清熱降火的飲料。 一種清熱降火的飲料
【背景技術(shù)】
[0002] 馬蹄，又稱荸薺，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨 之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之 品。主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低洼地區(qū)。
[0003] 荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 B、維生素 C、鐵、鈣和碳水化合物?？梢杂脕砼胝{(diào)，并可制淀粉。廣東小吃馬蹄糕，就是用荸薺所制的、 稱為"馬蹄粉"的淀粉所制。它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。荸 薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 B、維生素 C、鐵、鈣、磷 和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
[0004] 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需 要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào) 節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
[0005] 英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種"荸薺英"，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿 菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌 腫有防治作用。
[0006] 蘆筍，蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等， 另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及多種留體皂甙物質(zhì)，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血 病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療 效果。
[0007] 蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、 涼拌均可。
[0008] 蘆筍性微溫、味甘苦；蘆根甘、寒，無毒。具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能。 蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽(yù)為"世界十大名菜之一"。
[0009] 將馬蹄、蘆筍制成飲料，具有清熱降火、涼血生津、潤肺鎮(zhèn)咳等優(yōu)點(diǎn)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0010] 針對上述問題，本發(fā)明提供了一種清熱降火的飲料，具有清熱降火、涼血生津等優(yōu) 點(diǎn)。
[0011] 為了解決上述問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：
[0012] 一種清熱降火的飲料，由如下各成分組成：馬蹄：22- 26份、蘆筍：16 - 20份、麥 冬：6-8份、穩(wěn)定劑：0. 5 -1份、果膠酶：0. 3-0. 5份、水：46-52份；制備方法包括以下步 驟：
[0013] (1)將馬蹄、蘆筍、麥冬洗凈、去皮；
[0014] (2)將果肉榨汁；
[0015] (3)高溫殺菌：溫度110-120°C，時(shí)長：10-12分鐘；
[0016] (4)加入穩(wěn)定劑、果膠酶、水；
[0017] (5)加熱至 100-106 °C ;時(shí)長：2-3 分鐘；
[0018] (6)冷卻、包裝。
[0019] 優(yōu)選的，由如下各成分組成：馬蹄：24- 26份、蘆筍：16-18份、麥冬：6-8份、穩(wěn) 定劑：0. 7- 1份、果膠酶：0. 3- 0. 4份、水：48- 52份。
[0020] 優(yōu)選的，所述穩(wěn)定劑為海藻酸鈉、瓊脂或果膠中的一種或多種。
[0021] 馬蹄，又稱荸薺，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效， 可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾?。惠┧j含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定 效果，還對癌癥有防治作用。《食療本草》:"荸薺，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣。[1]可作 粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛。" 《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》：荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。
[0022] 蘆筍：性微溫、味甘苦；蘆根甘、寒，無毒。具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功 能，明代李時(shí)珍《本草綱目》言蘆筍能"癭結(jié)熱氣、利小便";根稱為小百部，能潤肺鎮(zhèn)咳、祛 疲、殺蟲等。
[0023] 麥冬：甘、苦、寒，歸肺、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤燥、清肺生津功能，主治肺燥干咳、頓咳 痰粘、咽干口渴、腸燥便秘。
[0024] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0025] 本發(fā)明的飲料，具有清熱解毒、涼血生津、寬腸、潤肺、降溫降火等優(yōu)點(diǎn)，是夏季飲 料的不二之選，同時(shí)具有暖胃之功效，也方便低溫天氣飲用；且原料取材方便、成本低，生產(chǎn) 方便。
【具體實(shí)施方式】
[0026] 下面對本發(fā)明做進(jìn)一步說明：
[0027] 實(shí)施例1 :一種清熱降火的飲料，由如下各成分組成：馬蹄：26份、蘆筍：16份、麥 冬：8份、海藻酸鈉：0. 5份、果膠酶：0. 5份、水：46份；制備方法包括以下步驟：
[0028] (1)將馬蹄、蘆筍、麥冬洗凈、去皮；
[0029] (2)將果肉榨汁；
[0030] (3)高溫殺菌：溫度120°C，時(shí)長：10分鐘；
[0031] (4)加入穩(wěn)定劑、果膠酶、水；
[0032] (5)加熱至106°C ;時(shí)長：2分鐘；
[0033] (6)冷卻、包裝。
[0034] 實(shí)施例2 :
[0035] -種清熱降火的飲料，由如下各成分組成：馬蹄：22份、蘆筍：20份、麥冬：6份、海 藻酸鈉：〇. 2份、瓊脂：0. 8份、果膠酶：0. 3份、水：52份；制備方法包括以下步驟：
[0036] (1)將馬蹄、蘆筍、麥冬洗凈、去皮；
[0037] (2)將果肉榨汁；
[0038] (3)高溫殺菌：溫度110°C，時(shí)長：12分鐘；
【權(quán)利要求】
1. 一種清熱降火的飲料，其特征在于：由如下各成分組成：馬蹄：22-26份、蘆筍： 16- 20份、麥冬：6- 8份、穩(wěn)定劑：0. 5- 1份、果膠酶：0. 3- 0. 5份、水：46- 52份；制備方 法包括以下步驟： (1) 將馬蹄、蘆筍、麥冬洗凈、去皮； (2) 將果肉榨汁； (3) 高溫殺菌：溫度110-120°C，時(shí)長：10-12分鐘； (4) 加入穩(wěn)定劑、果膠酶、水； (5) 加熱至100-106 °C ;時(shí)長：2- 3分鐘； (6) 冷卻、包裝。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱降火的飲料，其特征在于：由如下各成分組成：馬蹄： 24- 26份、蘆筍：16-18份、麥冬：6- 8份、穩(wěn)定劑：0. 7- 1份、果膠酶：0. 3- 0. 4份、水： 48- 52 份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱降火的飲料，其特征在于：所述穩(wěn)定劑為海藻酸鈉、瓊脂 或果膠中的一種或多種。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104055176SQ201410258998
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月11日
【發(fā)明者】胡平 申請人:胡平