專利名稱：煎、涮、燜多層火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及烹調(diào)器具，特別涉及一種多層火鍋。
技術(shù)背景火鍋是一種常見的烹調(diào)器具，傳統(tǒng)的火鍋是單層的， 一般都具有盆 形鍋體，和一端固定于盆形鍋體底部，另一端伸出盆形鍋體外的煙囪， 鍋體和煙囪之間設有通孔，鍋體上有鍋蓋。使用時，在盆形鍋體內(nèi)放入 湯料，在煙囪空腔底部放入木炭或其它燃料，待湯沸騰之后進行涮食菜 肴。單層火鍋的主要缺點是不能有效的利用空間，容量小，高湯單一，口味單調(diào)。近年來，也出現(xiàn)了雙層火鍋，但其存在如下缺點一、 雙層火鍋的上、下兩層是一體式的，不能拆裝組合，存在清洗 不便的弊病。二、 由于結(jié)構(gòu)設計的缺陷，燃燒熱量集中于下層，熱力達不到上層 火鍋，難以被上層鍋體內(nèi)湯料吸收，上層不易開鍋，這不僅影響人們進 食的速度，而且浪費燃料，如果下層長時間開鍋，而上層遲遲不開鍋， 熱量集中于局部，導致下層燒壞，影響火鍋的使用壽命。三、 烹調(diào)方式單一，雙層火鍋的上、下兩層都只能涮食菜肴，不能 以煎、燜方式烹飪菜肴，不能解決眾口難調(diào)的矛盾。實用新型內(nèi)容為解決上述問題，本實用新型的目的是提供一種煎、涮、炯多層火 鍋，它有上、中、下三層，呈塔式立體結(jié)構(gòu)，可充分利用空間，吸熱速 度快，開鍋所需時間短，節(jié)省燃料，使用壽命長，上層鍋體能以煎、涮、 燜方式烹飪菜肴，中層、下層鍋體可同時涮食不同口味的菜肴。本實用新型采用以下技術(shù)方案一種煎、灘!l、燜多層火鍋，包括加熱盒以及盆形的上層鍋體、中層
鍋體、下層鍋體，加熱盒的中部設置有燃燒室，該上層鍋體小于中層鍋 體，該中層鍋體小于下層鍋體，其特征是所述上層鍋體、中層鍋體、 下層鍋體的外輪廓都呈倒置的四棱臺形狀，所述中層鍋體的中央豎立有 連體的中層煙囪，所述下層鍋體的中央豎立有連體的下層煙囪，該中層 煙囪和下層煙囪都呈四棱臺形狀；下層煙囪的底部管口插接在燃燒室頂 部開口上，中層煙囪的底部開口套接在下層煙囪的頂部縮口上，上層鍋 體為平底鍋，其底部帶有方形座圈，該座圈套接在中層煙囪的頂部縮口 上，所述中層煙囪的頂部開有通風孔。所述中層煙囪的外壁上環(huán)向均布有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。 所述下層煙囪的外壁上環(huán)向均布有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。 所述上層鍋體的底部有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。 所述上層鍋體、中層鍋體、下層鍋體的四角都裝有溢流嘴。 所述加熱盒的側(cè)壁上開有進風孔，該加熱盒的下方設置有接灰盤， 所述燃燒室的側(cè)壁上開有進風孔，該燃燒室的底部裝有爐蓖。所述下層鍋體頂部設置有下層鍋蓋，所述中層鍋體頂部設置有中層 鍋蓋，上層鍋體頂部設置有上層鍋蓋，該上層鍋蓋的頂部帶有把手。所述溢流嘴為龍頭形。所述把手為龍頭形。所述中層鍋體和下層鍋 體的角部設置有調(diào)料室，所述調(diào)料室的室壁上開有過水孔。 本實用新型的積極有益效果是一、 本產(chǎn)品的三層鍋體以及加熱盒能拆裝組合，清洗方便，不易積 灰積垢，安全衛(wèi)生。二、 在下層煙囪和中層煙囪的外壁上設置了多個由盲孔凹槽形成的 加熱棒，加熱棒沿煙囪外壁環(huán)向布置；由于加熱棒凸伸在煙囪內(nèi)腔中， 有效的增大了吸熱面積，因而吸熱速度快，沸騰時間快，節(jié)省燃料，熱 力能夠到達中層鍋體和上層鍋體，三層鍋體在較短時間內(nèi)都可開鍋，使 火鍋的使用壽命延長。三、 上層鍋體能以煎、燜方式烹飪菜肴，中層、下層鍋體可以涮食 菜肴，可同時烹調(diào)出不同口味的菜肴，滿足不同人群的需求，解決眾口 難調(diào)的矛盾，適用于家庭、餐館、酒樓、飯店等。四、 本產(chǎn)品為塔式形狀，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，充分的利用了空間，有足夠容 積煮食不同口味的食物，溢流嘴和鍋蓋的把手為龍頭的造型，新穎別致、 美觀大方，而且操作方便。


圖1是本實用新型一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是圖1中去掉中層鍋蓋和下層鍋蓋后的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是圖2的分解圖。圖4是圖1的正視圖。圖5是圖4的A—A剖視圖。圖6是本實用新型另一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
圖中標號 l上層鍋體 2中層鍋體4加熱盒 501縮口 6下層煙囪 8上層鍋蓋 11溢流嘴 14中層鍋蓋101座圈 201調(diào)料室 401進風孔 502開口 601管口 9把手 12溢流嘴 15下層鍋蓋102加熱棒 3下層鍋體 5中層煙囪 503通風孔 602縮口 10爐蓖 13溢流嘴 16燃燒室301調(diào)料室504加熱棒 7接灰盤161進風孔請參照圖l、圖2、圖3，本實用新型是一種煎、涮、燜多層火鍋， 包括加熱盒4以及盆形的上層鍋體1、中層鍋體2、下層鍋體3，加熱盒 4內(nèi)設置有燃燒室16，上層鍋體1小于中層鍋體2，中層鍋體2小于下 層鍋體3。下層鍋體3頂部設置有下層鍋蓋15,中層鍋體2頂部設置有中層鍋 蓋14，上層鍋體1頂部設置有上層鍋蓋8，上層鍋蓋8的頂部帶有把手9。 把手9為龍頭形。請參照圖l、圖2、圖3、圖4、圖5,上層鍋體l、中層鍋體2、下 層鍋體3的外輪廓都呈倒置的四棱臺形狀，中層鍋體2的中央豎立有連 體的中層煙囪5,下層鍋體3的中央豎立有連體的下層煙囪6，中層煙囪 5和下層煙囪6都呈四棱臺形狀；下層煙囪6的底部管口 601插接在燃 燒室16的頂部開口上如圖5所示，下層鍋體3座接在加熱盒4上，中層 煙囪5的底部開口 502套接在下層煙囪6的頂部縮口 602上，使中層鍋 體2與下層鍋體3之間保持一定的間隙，以方便涮食操作，上層鍋體1 為平底鍋，其底部帶有方形座圈101，該座圈101套接在中層煙囪5的
頂部縮口501上，使上層鍋體1與中層鍋體2之間保持一定的間隙，以 方便涮食操作，中層煙囪5側(cè)壁的頂部開有通風孔503。燃燒產(chǎn)生的煙 氣經(jīng)過通風口 503排出。中層煙囪5的外壁上環(huán)向均布有四個由盲孔凹槽形成的加熱棒504， 各加熱棒504沿水平方向凸伸在中層煙囪5的內(nèi)腔中。加熱棒504的作 用是增大中層鍋體2的受熱面積，使中層鍋體2內(nèi)的湯料能夠更好的吸 熱，易開鍋。下層煙囪6的外壁上環(huán)向均布有四個由盲孔凹槽形成的加熱棒604， 各加熱棒604沿水平方向凸伸在下層煙囪6的內(nèi)腔中。加熱棒604的作 用是增大下層鍋體3的受熱面積，使下層鍋體3內(nèi)的湯料能夠更好的吸 熱，易開鍋。上層鍋體1的底部有四個由盲孔凹槽102形成的加熱棒如圖2和圖 5所示。加熱棒102的作用是增大上層鍋體1的受熱面積，使上層鍋體1 內(nèi)的湯料能夠更好的吸熱，易開鍋。上層鍋體l、中層鍋體2、下層鍋體3的四角分別裝有溢流嘴11、 12、 13。溢流嘴ll、 12、 13為龍頭形。上層鍋體l沸騰產(chǎn)生的湯沫順著 溢流嘴11流到中層鍋體2內(nèi)部。中層鍋體2沸騰產(chǎn)生的湯沬順著溢流嘴 12流到下層鍋體3內(nèi)部。溢流嘴13起裝飾作用。加熱盒4的側(cè)壁上開有進風孔401，加熱盒4的下方設置有接灰盤 7，燃燒室16的側(cè)壁上開有進風孔161，燃燒室16的底部裝有爐蓖10。使用時，從燃燒室16頂部開口將木炭放在爐蓖IO上，打開上層鍋 蓋8、中層鍋蓋14、下層鍋蓋15，將下層鍋體3、中層鍋體2、上層鍋 體1摞疊在加熱盒4上，使中層煙囪5、下層煙囪6與燃燒室16貫通； 木炭燃燒產(chǎn)生的熱量由加熱棒504、 604、 102以及上層鍋體1的底部吸 收，達到了熱能的充分利用，使三層鍋體內(nèi)口味各異的湯料同時沸騰。 接灰盤7用于收集木炭燃燒后產(chǎn)生的灰燼。請參照圖6，實施時，中層鍋體2和下層鍋體3的角部分別設置有 調(diào)料室201、 301，調(diào)料室201、 301的室壁上開有過水孔。調(diào)料室201 正好處于溢流嘴11的下方，溢流嘴11溢出的湯料直接沖刷調(diào)料室201 內(nèi)的調(diào)料，然后從調(diào)料室201室壁上的過水孔進入中層鍋體2內(nèi)，使中層鍋體2內(nèi)的湯料入味。調(diào)料室301正好處于溢流嘴12的下方，溢流嘴 12溢出的湯料直接沖刷調(diào)料室301內(nèi)的調(diào)料，然后從調(diào)料室301室壁上 的過水孔進入下層鍋體3內(nèi)，使下層鍋體3內(nèi)的湯料入味。
權(quán)利要求1.一種煎、涮、燜多層火鍋，包括加熱盒以及盆形的上層鍋體、中層鍋體、下層鍋體，加熱盒的中部設置有燃燒室，該上層鍋體小于中層鍋體，該中層鍋體小于下層鍋體，其特征是所述上層鍋體、中層鍋體、下層鍋體的外輪廓都呈倒置的四棱臺形狀，所述中層鍋體的中央豎立有連體的中層煙囪，所述下層鍋體的中央豎立有連體的下層煙囪，該中層煙囪和下層煙囪都呈四棱臺形狀；下層煙囪的底部管口插接在燃燒室頂部開口上，中層煙囪的底部開口套接在下層煙囪的頂部縮口上，上層鍋體為平底鍋，其底部帶有方形座圈，該座圈套接在中層煙囪的頂部縮口上，所述中層煙囪的頂部開有通風孔。
2. 如權(quán)利要求1所述的煎、涮、燜多層火鍋，其特征是所述中層 煙囪的外壁上環(huán)向均布有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。
3. 如權(quán)利要求l所述的煎、灘3、燜多層火鍋，其特征是所述下層 煙囪的外壁上環(huán)向均布有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。
4. 如權(quán)利要求1所述的煎、涮、燜多層火鍋，其特征是所述上層 鍋體的底部有多個由盲孔凹槽形成的加熱棒。
5. 如權(quán)利要求1所述的煎、涮、燜多層火鍋，其特征是所述上層鍋 體、中層鍋體、下層鍋體的四角都裝有溢流嘴。
6. 如權(quán)利要求1所述的煎、涮、燜多層火鍋，其特征是所述加熱盒 的側(cè)壁上開有進風孔，該加熱盒的下方設置有接灰盤，所述燃燒室的側(cè)壁 上開有進風孔，該燃燒室的底部裝有爐蓖。
7. 如權(quán)利要求l所述的煎、灘tf、燜多層火鍋，其特征是所述下層 鍋體頂部設置有下層鍋蓋，所述中層鍋體頂部設置有中層鍋蓋，上層鍋 體頂部設置有上層鍋蓋，該上層鍋蓋的頂部帶有把手。
8. 如權(quán)利要求5所述的煎、灘!l、燜多層火鍋，其特征是所述溢流嘴 為龍頭形。
9. 如權(quán)利要求7所述的煎、灘!|、燜多層火鍋，其特征是所述把手為龍頭形。
10. 如權(quán)利要求1所述的煎、涮、燜多層火鍋，其特征是所述中層 鍋體和下層鍋體的角部設置有調(diào)料室，所述調(diào)料室的室壁上開有過水孔。
專利摘要一種煎、涮、燜多層火鍋，包括加熱盒以及上、中、下三層鍋體，加熱盒內(nèi)有燃燒室，上層鍋體小于中層鍋體，中層鍋體小于下層鍋體，該三層鍋體的外輪廓都呈倒置的四棱臺形狀，中層鍋體的中央豎立有中層煙囪，下層鍋體的中央豎立有下層煙囪，中層煙囪和下層煙囪都呈四棱臺形狀；下層煙囪的底部管口插接在燃燒室頂部開口上，中層煙囪的底部開口套接在下層煙囪的頂部縮口上，上層鍋體為平底鍋，其底部帶有座圈，座圈套接在中層煙囪的頂部縮口上，中層煙囪側(cè)壁的頂部開有通風孔。上層鍋體能以煎、涮、燜方式烹飪菜肴，中層、下層鍋體可同時涮食不同口味的菜肴，本產(chǎn)品充分地利用了空間，吸熱速度快，開鍋所需時間短，節(jié)省燃料，使用壽命長。
文檔編號A47J27/12GK201046056SQ20072015434
公開日2008年4月16日 申請日期2007年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月18日
發(fā)明者貴 趙 申請人:貴 趙