一種乳酸的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種乳酸的生產(chǎn)方法，屬于生物化工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，傳統(tǒng)乳酸發(fā)酵大多采用定期添加碳酸鈣做為控制發(fā)酵的中和劑，而且大多數(shù)是采用預(yù)加過量的碳酸鈣的形式，這期間代謝的產(chǎn)物使發(fā)酵PH較低，PH值通常在5.0以下。一方面，低PH值對設(shè)備要求較高，大多廠家采用不銹鋼SUS304，更甚至有些廠家采用SUS316L，這就加大的投入成本；另一方面，傳統(tǒng)發(fā)酵周期長(大多70小時以上)，容易染菌，乳酸純度低，產(chǎn)酸低(12%以下)，轉(zhuǎn)化率低，從而導(dǎo)致成本高。同時，傳統(tǒng)工藝培養(yǎng)基中過多氮元的添加(如大量玉米漿6%和酵母粉4% )，導(dǎo)致提取困難，成品顏色深，質(zhì)量不穩(wěn)定。因此，需要尋求一種新的技術(shù)來解決這一問題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是:提供一種乳酸的生產(chǎn)方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種乳酸的生產(chǎn)方法，將大米粉碎，之后將大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中加入氫氧化鈣，發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的平均培養(yǎng)PH下培養(yǎng)耐酸的乳酸,最后培養(yǎng)出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45%的光學(xué)純度。
[0005]氫氧化鈣的PH值為7.0-8.0。
[0006]由于上述技術(shù)方案的應(yīng)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn):發(fā)酵周期短、產(chǎn)酸率高，乳酸純度好。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
[0008]實(shí)施例一:
[0009]本發(fā)明的一種乳酸的生產(chǎn)方法，將大米粉碎，之后將大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中加入氫氧化鈣，發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的平均培養(yǎng)PH下培養(yǎng)耐酸的乳酸，最后培養(yǎng)出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45%的光學(xué)純度。
[0010]氫氧化鈣的PH值為1.0-8.0。
[0011]發(fā)酵周期短、產(chǎn)酸率高，乳酸純度好。
[0012]盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種乳酸的生產(chǎn)方法，其特征在于:將大米粉碎，之后將大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中加入氫氧化鈣，發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的平均培養(yǎng)PH下培養(yǎng)耐酸的乳酸，最后培養(yǎng)出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45%的光學(xué)純度。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種乳酸的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述氫氧化鈣的PH值為7.0-8.0 ο
【專利摘要】本發(fā)明公開一種乳酸的生產(chǎn)方法，將大米粉碎，之后將大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中加入氫氧化鈣，發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的平均培養(yǎng)pH下培養(yǎng)耐酸的乳酸，最后培養(yǎng)出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光學(xué)純度，氫氧化鈣的pH值為7.0-8.0。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：發(fā)酵周期短、產(chǎn)酸率高，乳酸純度好。
【IPC分類】C12P7/56
【公開號】CN105624220
【申請?zhí)枴緾N201410587125
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】西安美辰凈化科技有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月28日