技術編號：3569633
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及營養(yǎng)與食品加工領域，尤其是。背景技術植物凝集素是一種含有非催化結構域并能可逆結合到特異單糖或寡糖上的植物 (糖)蛋白。凝集素最早于1888年由俄國Porpat大學的Stillmark最先在植物種子蓖麻 籽中發(fā)現(xiàn)，當時取名為蓖麻素(ricin)。后來經對凝集素的深入研究了解而幾經改名，目前 仍沿用的名稱有l(wèi)ectin和agglutinin。植物的種子含有最大量的凝集素，但在根、葉、皮、 花、鱗莖、根莖等部位也都發(fā)現(xiàn)有凝集素。凝集素廣泛存在于各種植物...
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