技術編號：482922
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了。該乳飲料的原料包括18-50％褐色開菲爾酸乳，0.4-0.8％穩(wěn)定劑，0.015-8％甜味劑，0-0.3％酸度調(diào)節(jié)劑和37.5-79％水；該乳飲料由下述制備方法制得(1)將甜味劑和穩(wěn)定劑溶解于水中，90-95℃殺菌5-10分鐘，冷卻至5-20℃，即制得糖水基料；(2)將褐色開菲爾酸乳與糖水基料混合均勻，加入或不加入酸度調(diào)節(jié)劑，使pH值達到3.5-4.1，均質之后將混合液冷卻至5-15℃，無菌灌裝，即得。本發(fā)明的褐色開菲爾含乳飲料具有開菲爾風味，零脂肪，口感清爽，特有殺口感，含有益生菌，蛋白質含...
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