技術編號：608425
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品保鮮加工方法，具體涉及ー種保鮮筍的加工方法。背景技術竹筍在我國自古就被當作“菜中珍品”，素有“寒土山珍”之稱，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素。竹筍屬鮮嫩食品，極易失水老化、變色、變味，在常溫下放置24h就會有60%左右的部位木質化,超過48h后,幾乎失去其食用價值，所以必須及時進行保鮮處理。目前，世界上廣泛使用的物理保鮮方法效果較好，但耐低溫微生物影響食用安全，同時機械投資大，成本高等問題在我國不能產生...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。