技術編號：8400174
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。臘肉是一種美味的食品，臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。傳統(tǒng)的臘肉熏制方法，主要是用松柏樹枝、橘皮等物熏烤腌制過的鮮肉而成。 中國專利文獻公布號為103932214A的發(fā)明專利申請中則公開了名稱為“竹香臘肉制作方法”的技術方案，它是采用淡粉竹竹葉與豬肉一起在溫度為O?8°C的冷藏室中堆碼腌制10?20天，然后風干獲得。這些方法都可以獲得不同風味的臘肉...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。