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一種富含多種營養(yǎng)成分的小米面條及其制備方法技術資料下載

技術編號:9334743

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面條是我國居民的傳統(tǒng)主食之一,以小米粉為原料通過壓延形成的面制品,以其良好的口感及方便性深受歡迎。由于膳食結構存在問題,我國鈣缺乏現(xiàn)象嚴重,普通面粉制成的面條,天然鈣質含量低且不易吸收,不足以滿足人體每天所需的鈣量。生物鈣是最優(yōu)質的鈣源,從安全性、鈣的吸收和存留率、應用效果、口感等均優(yōu)于其他鈣質,畜禽骨制品是生物鈣的主要來源。生物鈣在國際市場上早已形成熱點,如美國在上世紀六十年代就提倡使用畜禽骨制品作為鈣營養(yǎng)補充劑,日本從八十年代開始成立動物骨骼有效利用委...
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