專利名稱：一種醋糟渣制作食用菌培養(yǎng)料的加工方法
一種醋糟渣制作食用菌培養(yǎng)料的加工方法技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醋糟渣制作食用菌培養(yǎng)料的加工方法，屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。二、背景技術(shù)
江蘇省鎮(zhèn)江地區(qū)是我國規(guī)模最大的食用醋生產(chǎn)基地之一，在食用醋生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的醋渣，醋糟渣濕度高，且呈弱酸性，處置難，是鎮(zhèn)江本地主要污染源之一。如何合理利用大量的醋渣，讓大量的醋渣變廢為寶，是一件很有意義的工作。
食用菌是我省近年來快速發(fā)展的一個高效特色農(nóng)業(yè)項目，但我省缺乏食用菌生產(chǎn)的培養(yǎng)料(玉米芯、棉籽殼等)，需要大量從外地購進，造成食用菌生產(chǎn)成本的提高、利潤的下降。
本發(fā)明從發(fā)展節(jié)約型經(jīng)濟農(nóng)業(yè)的角度，開發(fā)利用醋糟渣作為食用菌的培養(yǎng)料的加工方法，有效減少玉米芯及棉籽殼等原料的使用量。三、發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明利用本地區(qū)來源廣泛的醋糟渣，經(jīng)發(fā)酵、酸平衡后，在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、雞腿菇、秀珍菇等食用菌生產(chǎn)培養(yǎng)料，可節(jié)省原料成本30%左右，有效提高了生產(chǎn)利潤，同時變廢為寶，其來源廣泛、市場前景廣闊、生態(tài)效應(yīng)突出。加工方法包括醋渣發(fā)酵、酸平衡、培養(yǎng)料配比等。四、具體實施方案
1、醋渣發(fā)酵
將收集來的醋渣添加殼寡糖，糖、下腳料比在1: 300，10噸料堆成一隴，在室外最低氣溫大于10°c的氣候條件下，覆蓋塑料薄膜，根據(jù)氣溫條件高低，發(fā)酵10-20天。
2、酸平衡
發(fā)酵后的醋渣，添加碳酸鈉，使得PH值為6. 4-7. 0。
3、培養(yǎng)料配比
根據(jù)種植經(jīng)驗和試驗，平菇、雞腿菇、秀珍菇的不同培養(yǎng)配比如下
平菇醋渣35 %、玉米芯35 %、米糠20 %，玉米粉5 %、麩皮5 %、亞硒酸鈉0.05%， 硫酸鋅 0. 2% ；PH = 6. 5ο
雞腿菇醋渣25 %、玉米芯25 %、米糠35%，玉米粉8 %、麩皮7 %、亞硒酸鈉 0. 05%，硫酸鋅 0. 2% ；ΡΗ = 6. 4。
秀珍菇醋渣30%、玉米芯25%、米糠25%，玉米粉10%、麩皮10%、亞硒酸鈉 0. 05%，硫酸鋅 0. 2% ；ΡΗ = 6. 6。
4、培養(yǎng)料滅菌、接種，養(yǎng)菌、出菇。
權(quán)利要求
1.一種醋糟渣制作食用菌培養(yǎng)料的加工方法，其特征在于利用本地區(qū)來源廣泛的醋糟渣，經(jīng)發(fā)酵、酸平衡后，在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、雞腿菇、秀珍菇等食用菌生產(chǎn)培養(yǎng)料，可節(jié)省原料成本30%左右，有效提高了生產(chǎn)利潤，同時變廢為寶，其來源廣泛、市場前景廣闊、生態(tài)效應(yīng)突出。加工方法包括醋渣發(fā)酵、酸平衡、培養(yǎng)料配比等。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于所述的醋渣發(fā)酵是指將收集來的醋渣添加殼寡糖，糖、下腳料比在1: 300，10噸料堆成一隴，在室外最低氣溫大于10°C的氣候條件下，覆蓋塑料薄膜，根據(jù)氣溫條件高低，發(fā)酵10-20天。
3.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于所述的培養(yǎng)料配比是指 平菇醋渣35 %、玉米芯35 %、米糠20 %，玉米粉5 %、麩皮5 %、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅 O. 2% ；PH = 6. 5。
雞腿菇醋洛25 %、玉米芯25 %、米糠35 %，玉米粉8 %、麩皮7 %、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅 O. 2% ；PH = 6. 4。
秀珍菇醋渣30 %、玉米芯25 %、米糠25 %，玉米粉10 %、麩皮10 %、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅 O. 2% ；PH = 6. 6ο
全文摘要
本發(fā)明涉及一種醋糟渣制作食用菌培養(yǎng)料的加工方法，屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。利用本地區(qū)來源廣泛的醋糟渣，經(jīng)發(fā)酵、酸平衡后，在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、雞腿菇、秀珍菇等食用菌生產(chǎn)培養(yǎng)料，可節(jié)省原料成本30％左右，有效提高了生產(chǎn)利潤，同時變廢為寶，其來源廣泛、市場前景廣闊、生態(tài)效應(yīng)突出。加工方法包括醋渣發(fā)酵、酸平衡、培養(yǎng)料配比等。
文檔編號C05F5/00GK103044113SQ201210544559
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月11日
發(fā)明者魏玉寶, 魏潔瓊 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)南山溪園茶葉專業(yè)合作社