一種生產(chǎn)餛飩的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種生產(chǎn)餛飩的方法，步驟包括：A、水平輸送面皮，將長(zhǎng)條狀面皮切斷為矩形；B、將餡料豎直向下捅入至矩形面皮中，捅入后的餡料位于面皮上，且由于向下力的作用，面皮進(jìn)行第一次折疊，折疊后面皮呈直立狀的U形，餡料位于U形結(jié)構(gòu)的底部；C、向呈直立狀U形的面皮的側(cè)面施加橫向推力，使得面皮形成第二次折疊，折疊后的面皮呈側(cè)躺狀的U形；D、將呈側(cè)躺狀的U形的面皮的兩端圍攏后進(jìn)行壓合，形成餛飩。本發(fā)明得到的餛飩在其生產(chǎn)的過(guò)程中，面皮不易發(fā)生損壞，其次經(jīng)過(guò)兩次折疊的餛飩比傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)的餛飩外觀更接近手工捏合的外觀，重疊后的面皮經(jīng)過(guò)捏合以后，也更加緊貼，不易發(fā)生面皮脫落的現(xiàn)象。
【專利說(shuō)明】一種生產(chǎn)餛飩的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種生產(chǎn)餛飩的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的餛飩類包餡食品設(shè)備在對(duì)面皮進(jìn)行成型處理時(shí)，大多都是采用半自動(dòng)的方式進(jìn)行生產(chǎn)，這是因?yàn)閷?duì)于面皮和餡在成型時(shí)，現(xiàn)有設(shè)備均不能達(dá)到手工捏合的效果，只有依靠手工來(lái)進(jìn)行后續(xù)的捏合成型，這就大大制約了餛飩類包餡食品的生產(chǎn)效率。
[0003]現(xiàn)有針對(duì)餛飩生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn)專利有申請(qǐng)?zhí)枮?CN200510078420.2，申請(qǐng)日:2005-06-12，
【發(fā)明者】黃松, 薛博勛 申請(qǐng)人:成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司