專利名稱：用注射振動法制作鹵蛋的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
這是一種鹵蛋的制作方法，尤其是一種用注射振動法制作鹵蛋的方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的鹵蛋制作方法，就是先把蛋熬熟，剝?nèi)サ皻ず螅湃臌u液中煮沸半小時(shí)后撈出，浙干鹵液即成。由于鹵液只接觸了蛋的表面，并未完全入味，因此，味感不是太好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的用注射振動法制作鹵蛋的方法，就是把預(yù)先制作好的鹵液用注射器注入雞鴨蛋內(nèi)，然后用機(jī)器或人工振動該蛋，使蛋內(nèi)的蛋黃、蛋白和鹵液互相均勻地混合起來。使蛋完全入味，提聞齒蛋的品質(zhì)。具體實(shí)施方法制作出鹵液后，用注射器把鹵液O. 8-1. 2毫升注入蛋內(nèi)，然后振動禽蛋，使蛋內(nèi)的蛋黃和蛋白及鹵液充分地混合 起來，再熬熟剝?nèi)サ皻ぜ纯?。振動禽蛋時(shí)，可用機(jī)械或人工振動，可上下振動或左右振動，也可旋轉(zhuǎn)離心振動。
權(quán)利要求
1.用注射振動法制作鹵蛋的方法，其特征是用注射器把鹵液0.8-1.2毫升注入蛋內(nèi)。
2.用注射振動法制作鹵蛋的方法，其特征是振動禽蛋時(shí)，可用機(jī)械或人工振動，可上下振動或左右振動，也可旋轉(zhuǎn)離心振動。
全文摘要
本發(fā)明公開了用注射振動法制作鹵蛋的方法，就是把預(yù)先制作好的鹵液用注射器注入雞鴨蛋內(nèi)，然后用機(jī)器或人工振動該蛋，使蛋內(nèi)的蛋黃、蛋白和鹵液互相均勻地混合起來。使蛋完全入味，提高鹵蛋的品質(zhì)。熬熟后剝?nèi)サ皻ぜ纯?。用該法生產(chǎn)的鹵蛋比用傳統(tǒng)辦法生產(chǎn)的鹵蛋味道更鮮美。
文檔編號A23L1/32GK102613602SQ20121006792
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月8日
發(fā)明者李德偉 申請人:李德偉