專利名稱：蟹肉棒成型掛漿裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種蟹肉棒加工裝置，尤其涉及一種蟹肉棒成型掛漿裝置。
背景技術(shù)：
目前，蟹肉棒的加工過程一般是將魚漿灌成2mm厚的蟹肉層，先經(jīng)蒸煮，再鋼板烘烤和火烤，將烘烤和火烤后的蟹肉層縱向收卷成長條形的蟹肉棒，然后經(jīng)切割機自動切割成規(guī)定長度的蟹肉棒，最后經(jīng)蒸熟、速凍成型。雖然蟹肉棒為低淀粉含量產(chǎn)品，但因蟹肉棒加工過程中需經(jīng)過烘烤和火烤，烘烤和火烤后的蟹肉棒粘性低，這樣蟹肉棒在煮火鍋時易散開，從而影響食用。 發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種使生產(chǎn)的蟹肉棒在水煮過程中不易散層的蟹肉棒成型掛漿裝置。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型蟹肉棒成型掛漿裝置，其包括蟹肉層輸送帶，蟹肉層輸送帶上方設(shè)有生漿輸送管路，生漿輸送管路的輸送出口對準(zhǔn)蟹肉層一端。所述生漿輸送出口為軟管。所述生漿輸送管路上還設(shè)有流量計及閥門。采用本實用新型的裝置，蟹肉層經(jīng)過烘烤和火烤后，利用生漿輸送出口將生漿涂覆到蟹肉層卷邊重疊末端，涂覆寬度為2-3mm。這樣蟹肉層卷成棒狀后進行蒸煮過程中，卷邊重疊末端的生漿層使卷邊末端牢固地粘附在蟹肉棒上，從而蟹肉棒在水煮過程中不易散層。
以下結(jié)合附圖
和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細的說明圖I為本實用新型蟹肉棒成型掛漿裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
如圖I所示，本實用新型蟹肉棒成型掛漿裝置，其包括蟹肉層輸送帶1，蟹肉層輸送帶I上方設(shè)有生漿輸送管路2，生漿輸送管路2的輸送出口 21對準(zhǔn)蟹肉層3 —端。采用以上結(jié)構(gòu)，利用生漿輸送出口 21將生漿涂覆到蟹肉層3 —端，其涂覆寬度為2-3mm。涂覆完畢后，將蟹肉層3從另一端縱向卷起，最后將蟹肉層3的生漿涂覆端重疊到蟹肉棒上。蟹肉棒在后面的蒸煮過程中，卷邊重疊末端的生漿層使卷邊末端牢固地粘附在蟹肉棒上，從而蟹肉棒在水煮過程中不易散層。所述生漿輸送出口 21為軟管，其結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)備成本低。所述生漿輸送管路2上還設(shè)有流量計4及閥門5，從而控制生漿輸送出口 2的流量。
權(quán)利要求1.蟹肉棒成型掛漿裝置，其特征在于其包括蟹肉層輸送帶，蟹肉層輸送帶上方設(shè)有生衆(zhòng)輸送管路，生衆(zhòng)輸送管路的輸送出口對準(zhǔn)蟹肉層一端。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蟹肉棒成型掛漿裝置，其特征在于所述生漿輸送出口為軟管。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蟹肉棒成型掛漿裝置，其特征在于所述生漿輸送管路上還設(shè)有流量計及閥門。
專利摘要本實用新型公開了蟹肉棒成型掛漿裝置，其包括蟹肉層輸送帶，蟹肉層輸送帶上方設(shè)有生漿輸送管路，生漿輸送管路的輸送出口對準(zhǔn)蟹肉層一端。采用本實用新型的裝置，蟹肉層經(jīng)過烘烤和火烤后，利用生漿輸送出口將生漿涂覆到蟹肉層卷邊重疊末端，涂覆寬度為2-3mm。這樣蟹肉層卷成棒狀后進行蒸煮過程中，卷邊重疊末端的生漿層使卷邊末端牢固地粘附在蟹肉棒上，從而蟹肉棒在水煮過程中不易散層。
文檔編號A23L1/326GK202445082SQ2012200376
公開日2012年9月26日 申請日期2012年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月6日
發(fā)明者陳鳳祥 申請人:福建海壹食品飲料有限公司