專利名稱：一種蛋糕分層切割機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于食品加工設備技術領域，涉及一種對蛋糕進行分層切割的裝置。
背景技術：
隨著生活水平的提高，蛋糕的制造愈來愈講究藝術化、高級化與專業(yè)化，樣式已由最初的單層發(fā)展出了多層結(jié)構(gòu)，并在各層之間添加特殊口味的夾層，如常見的草莓夾層、巧克力夾層、水果夾層等，以此來滿足顧客的不同口味。夾層的添加通常有兩種方法，其一各單層單獨制作，至下而上層層疊放，并在上下層之間添加相應口味的夾層；其二 是將一體成型的蛋糕切割成若干層，再進行夾層的 添加。第二種方法相對于第一種來說效率較高，因此目前大多還是采用第二種方法來制作多層蛋糕。中國專利還公開了一種多層切蛋糕機，其授權(quán)公告號為CN2281880Y，該多層切蛋糕機包含有機臺、輸送帶、控制箱、鋸片及連接固定件；機臺裝設一輸送帶，輸送帶兩側(cè)設有控制箱，兩控制箱間裝設有多個往復運動的鋸片。蛋糕沿輸送帶輸送至鋸片處，依鋸片所設置的高度將蛋糕切開，若同時設置多個鋸片，則可將蛋糕切成多層，根據(jù)上下兩鋸片之間的間距又可控制切割的厚度。上述專利的不足之處在于控制箱豎直方向上間隔設有若干可用于安裝鋸條的安裝孔，鋸片的安裝位置已定死，也就是說蛋糕的切割厚度只能在某幾個固定值中進行調(diào)節(jié)而已，調(diào)節(jié)范圍有限，且調(diào)節(jié)過程是通過在不同位置安裝鋸片的方式來實現(xiàn)，比較麻煩。另夕卜，鋸條往復運動進行切割，切割方向交替變化，造成切割面不平整。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的蛋糕分層切割設備所存在的上述問題，而提出了一種可無級調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的蛋糕分層切割機。本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現(xiàn)一種蛋糕分層切割機，包括機架、工作臺、切割機構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺輸送的輸送機構(gòu)，工作臺和切割機構(gòu)設置在機架上，其特征在于，所述的切割機構(gòu)包括主動輪、從動輪、動力裝置和環(huán)形帶鋸條，環(huán)形帶鋸條套設在上述主動輪和從動輪上，并在工作臺的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段，所述的切割機還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機構(gòu)。動力裝置通過驅(qū)動主動輪來帶動帶鋸條回轉(zhuǎn)運動，對沿工作臺輸送的蛋糕進行切害I]。帶鋸條的兩條切割工作段最多可將蛋糕分切成三層，若上切割工作段距離工作臺高度大于蛋糕高度時，只有下切割工作段負責切割，則本切割機可將蛋糕切割成兩層。調(diào)節(jié)機構(gòu)可調(diào)節(jié)上、下切割工作段距離工作臺的高度，以此來調(diào)節(jié)各層蛋糕的厚度。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調(diào)節(jié)機構(gòu)包括分別用于調(diào)節(jié)上、下兩條切割工作段距離工作臺高度的第一調(diào)節(jié)機構(gòu)和第二調(diào)節(jié)機構(gòu)，其中的第一調(diào)節(jié)機構(gòu)包括調(diào)節(jié)板、調(diào)節(jié)輪組、補償輪組、變向輪組和能夠驅(qū)動調(diào)節(jié)板豎直方向上下運動的調(diào)節(jié)裝置，調(diào)節(jié)輪組和補償輪組轉(zhuǎn)動設置在調(diào)節(jié)板上，變向輪組轉(zhuǎn)動設置在機架上，所述的變向輪組和補償輪組位于主動輪和從動輪之間并使環(huán)形帶鋸條變向呈“L”形閉合回路，補償輪組和調(diào)節(jié)輪組分別作用在環(huán)形帶鋸條的內(nèi)外兩側(cè)。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的動力裝置為驅(qū)動電機。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調(diào)節(jié)裝置包括調(diào)節(jié)手輪和可相對于機架自由轉(zhuǎn)動的調(diào)節(jié)桿，調(diào)節(jié)桿的 一端與調(diào)節(jié)板螺紋連接，另一端伸出機架與調(diào)節(jié)手輪同軸連接。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調(diào)節(jié)桿至少有兩根，且平行設置。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的各調(diào)節(jié)桿之間設有聯(lián)動機構(gòu)，該聯(lián)動機構(gòu)包括鏈條和一一對應同軸設置在各調(diào)節(jié)桿上的若干鏈輪，鏈條套設在上述鏈輪上。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的第二調(diào)節(jié)機構(gòu)包括蝸輪、蝸桿、升降桿和升降手輪，蝸輪和蝸桿設置在一底座上，底座與工作臺固定連接，升降手輪與蝸桿同軸連接，蝸桿與蝸輪嚙合，上述升降桿的一頭與蝸輪同軸固定連接，另一頭與機架螺紋連接。第二調(diào)節(jié)機構(gòu)通過升降工作臺的方式來實現(xiàn)下切割工作段距離工作臺高度的調(diào)節(jié)。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的機架上沿調(diào)節(jié)板的運動方向開設有指示槽，指示槽的側(cè)部標識有刻度，所述的指示槽內(nèi)設有與調(diào)節(jié)板固定連接的指示塊。指示塊可隨調(diào)節(jié)板上下運動，與刻度配合對調(diào)節(jié)板的調(diào)節(jié)量起到指示作用。在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的輸送機構(gòu)包括輸送帶、輸送電機和分設在工作臺兩頭的輸送輥筒，輸送帶套設在輸送輥筒上，其中一個輸送輥筒與輸送電機連接。與現(xiàn)有技術相比，本蛋糕分層切割機利用閉合帶鋸條的回轉(zhuǎn)對蛋糕進行分層切害I]，切割面平整有序，帶鋸條的驅(qū)動機構(gòu)較為簡單。各層蛋糕的切割厚度可實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)范圍較廣，且調(diào)節(jié)操作簡單、方便。

圖I是本蛋糕分層切割機的透視結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是切割機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是工作臺與輸送機構(gòu)配合的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是圖3的俯視圖。圖5是圖I中A處的局部放大圖。圖中，I、機架；2、工作臺；2a、限位部；3、調(diào)節(jié)板；4、調(diào)節(jié)輪組；5、補償輪組；6、變向輪組；7、主動輪；8、從動輪；9、帶鋸條；9a、切割工作段；10、調(diào)節(jié)塊；11、調(diào)節(jié)桿；12、鏈輪；13、調(diào)節(jié)手輪；14、鏈條；15、輸送輥筒；16、輸送帶；17、讓位輥筒；18、調(diào)節(jié)滑板；18a、滑槽；19、導向螺桿；20、調(diào)節(jié)螺桿；21、導向桿；22、底座；23、升降手輪；24、升降桿；25、指示槽；26、刻度；27、指示塊；27a、指針；28、輸送電機。
具體實施方式
以下是本實用新型的具體實施例并結(jié)合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。如圖I所示，本蛋糕分層切割機包括L形機架I、工作臺2、切割機構(gòu)和設置在工作臺2上的輸送機構(gòu)。機架I的內(nèi)部設有一塊“p”形的調(diào)節(jié)板3和切割機構(gòu)，調(diào)節(jié)板3的凹口朝下，且兩頭分別設有調(diào)節(jié)輪組4和補償輪組5，調(diào)節(jié)輪組4和補償輪組5可相對于調(diào)節(jié)板3自由轉(zhuǎn)動。如圖2所示,切割機構(gòu)包括主動輪7、從動輪8、動力裝置和一根環(huán)形帶鋸條9,補償輪組5、主動輪7和從動輪8三者呈三角分布設置，帶鋸條9套設在主動輪7、補償輪組5和從動輪8上后，由調(diào)節(jié)輪組4和一組變向輪組6分別從帶鋸條9的上下兩側(cè)對其進行變向限位，使帶鋸條9形成倒“L”形的閉合回路(如圖2所示)，補償輪組5和變向輪組6位于“L”閉合回路的拐角處，變向輪組6與機架I轉(zhuǎn)動連接。本實施例中，動力裝置為驅(qū)動電機，驅(qū)動電機與主動輪7連接。除了驅(qū)動電機外，還可采用本領域常用的其他動力驅(qū)動方式來驅(qū)動主動輪7轉(zhuǎn)動,在此就不--列舉。帶鋸條9位于調(diào)節(jié)板3凹口下方部分外露，并在工作臺2的上方形成上下兩條切割工作段9a，上切割工作段9a的兩頭分別繞在調(diào)節(jié)輪組4和補償輪組5上，而下切割工作段9a的兩頭則分別繞在從動輪8和變向輪組6上，兩條切割工作段9a均平行與工作臺2?！ど鲜稣{(diào)節(jié)板3上固定設有兩調(diào)節(jié)塊10，兩根調(diào)節(jié)桿11的內(nèi)端與上述兩調(diào)節(jié)塊10一一對應螺紋連接，外端則伸出機架I并均同軸固定設有鏈輪12，其中一根調(diào)節(jié)桿11上還同軸設有調(diào)節(jié)手輪13，兩調(diào)節(jié)桿11之間可通過將一根鏈條14套設在鏈輪12上來實現(xiàn)同步轉(zhuǎn)動。如圖3和圖4所示，工作臺2位于調(diào)節(jié)板3的凹口下方，兩頭分別轉(zhuǎn)動設有輸送輥筒15，輸送帶16套設在兩輸送輥筒15上，工作臺2的下方還設有兩讓位輥筒17。輸送電機28通過蝸輪蝸桿的傳動機構(gòu)驅(qū)動其中一個輸送輥筒15轉(zhuǎn)動，以此來驅(qū)動輸送帶16運轉(zhuǎn)。為了便于安裝、拆卸輸送帶16以及調(diào)節(jié)輸送帶16的張緊力，特在工作臺2的一頭設置了兩調(diào)節(jié)滑板18，兩調(diào)節(jié)滑板18分設在工作臺2兩側(cè)，輸送輥筒15位于兩調(diào)節(jié)滑板18之間，且兩端分別轉(zhuǎn)動連接在兩調(diào)節(jié)滑板18上，調(diào)節(jié)滑板18上水平開設有滑槽18a，滑槽18a內(nèi)垂直設有與工作臺2固定連接的導向螺桿19。一根調(diào)節(jié)螺桿20穿過工作臺2上的限位部2a后與調(diào)節(jié)滑板18螺紋連接，調(diào)節(jié)螺桿20在限位部2a的限位下只可原地轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)螺桿20可使調(diào)節(jié)滑板18相對于工作臺2沿滑槽18a開設方向來回運動，同時帶動其上的輸送輥筒15遠離或靠近另一個輸送輥筒15，以此來調(diào)節(jié)輸送帶16的張緊力和進行輸送帶16的拆裝。工作時，啟動輸送電機28和驅(qū)動電機，輸送電機28帶動輸送帶16運轉(zhuǎn)，而驅(qū)動電機則通過主動輪7帶動帶鋸條9回轉(zhuǎn)。將待分切蛋糕置于輸送帶16上，蛋糕向帶鋸條9的切割工作段9a方向輸送，從圖I中可以看出，兩條具有高度落差的切割工作段9a均與工作臺2平行，當?shù)案獗惠斔椭燎懈罟の惶帟r，可被兩條切割工作段9a水平切割成三層。當需要對蛋糕各層的切割厚度進行調(diào)節(jié)，可通過轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)手輪13來實現(xiàn)，調(diào)節(jié)手輪13轉(zhuǎn)動后，通過鏈輪12和鏈條14的傳動，使兩根調(diào)節(jié)桿11原地同步轉(zhuǎn)動，通過調(diào)節(jié)桿11和調(diào)節(jié)板3上調(diào)節(jié)塊10的螺紋連接關系，可使調(diào)節(jié)板3沿調(diào)節(jié)桿11上下做升降運動。在調(diào)節(jié)板3上設置導向桿21，配合機架I上的導向槽可對調(diào)節(jié)板3的升降運動起到導向作用。當調(diào)節(jié)板3向下運動時，帶動調(diào)節(jié)輪組4下壓，上切割工作段9a的一頭被調(diào)節(jié)輪組4下壓，另一頭處的補償輪組5由于同樣是設置在調(diào)節(jié)板3上的，因此下降高度與調(diào)節(jié)輪組4相同，帶鋸條9整體長度不變，上切割工作段9a仍舊與輸送帶16平行，只是水平降低了距離輸送帶16的高度。此時切割的話，上層蛋糕的厚度變大，而中間一層的厚度減小。反轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)手輪13，調(diào)節(jié)板3帶動調(diào)節(jié)輪組4和補充輪組上升，上切割工作段9a水平升高，切割出來的蛋糕最上層的厚度減小，中間層厚度增加。有些時候，只需將蛋糕切割成二層，此時我們可以將上切割工作段9a盡可能上調(diào)，高出蛋糕頂部，不對蛋糕進行切割即可。上面闡述了調(diào)節(jié)蛋糕上、中層切割厚度的過程，為了使本實用新型的有益效果達到最大化，對蛋糕下層切割厚度的調(diào)節(jié)也同樣需要能夠?qū)崿F(xiàn)。鑒于結(jié)構(gòu)不便過于復雜的情況，下切割工作段9a距離輸送帶16的升降調(diào)節(jié)不采 用上切割工作段9a的調(diào)節(jié)方式，而是采用逆向思維，以下切割工作段9a作為參照，通過升降工作臺2的方式來調(diào)節(jié)下切割工作段9a距離工作臺2的高度，工作臺2下降時，下層蛋糕的厚度則增加，反之則減小。工作臺2的升降調(diào)節(jié)方式多種多樣，本實施例中，工作臺2的底部固定設置有底座22，底座22內(nèi)設有蝸輪和蝸桿，蝸桿與蝸輪嚙合，通過一個升降手輪23帶動蝸桿轉(zhuǎn)動，蝸輪上還同軸設有升降桿24，升降桿24與機架I螺紋連接。轉(zhuǎn)動升降手輪23，通過蝸輪、蝸桿的傳動，升降桿24轉(zhuǎn)動，帶動底座22和工作臺2相對于機架I做升降運動。配合使用上述兩種調(diào)節(jié)方式，則可實現(xiàn)三層蛋糕的厚度調(diào)節(jié)。如圖5所示，為了提高厚度調(diào)節(jié)的精度，我們在機架I上豎直開設有指示槽25，指示槽25的側(cè)部標識有刻度26，指示槽25內(nèi)設有與調(diào)節(jié)板3固定連接的指示塊27，指示塊27上的指針27a指示在相應刻度26處。當指示塊27和指針27a隨調(diào)節(jié)板3上下運動時，可通過指針27a指示出調(diào)節(jié)量。由于本實用新型是用來切割蛋糕等食品的，因此帶鋸條9上會粘著蛋糕屑或奶油等，隨著帶鋸條9的回轉(zhuǎn)切割而被帶入到機架I內(nèi)部，從而粘在機架I內(nèi)部的各輪組上，難以清洗，還容易引來蟑螂、老鼠等咬壞帶鋸條9。為此，可在帶鋸條9切割工作段9a的上下兩側(cè)均設置海綿體，海綿體將帶鋸條9夾住，借由海綿體來抹除帶鋸條9上的蛋糕屑或奶油。本文中所描述的具體實施例僅僅是對本實用新型精神作舉例說明。本實用新型所屬技術領域的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本實用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。
權(quán)利要求1.一種蛋糕分層切割機，包括機架(I)、工作臺(2)、切割機構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺(2)輸送的輸送機構(gòu)，工作臺(2)和切割機構(gòu)設置在機架(I)上，其特征在于，所述的切割機構(gòu)包括主動輪(7)、從動輪(8)、動力裝置和環(huán)形帶鋸條(9)，環(huán)形帶鋸條(9)套設在上述主動輪(7)和從動輪(8)上，并在工作臺(2)的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段(9a)，所述的切割機還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的調(diào)節(jié)機構(gòu)包括分別用于調(diào)節(jié)上、下兩條切割工作段(9a)距離工作臺(2)高度的第一調(diào)節(jié)機構(gòu)和第二調(diào)節(jié)機構(gòu)，其中的第一調(diào)節(jié)機構(gòu)包括調(diào)節(jié)板(3)、調(diào)節(jié)輪組(4)、補償輪組(5)、變向輪組(6)和能夠驅(qū)動調(diào)節(jié)板(3)豎直方向上下運動的調(diào)節(jié)裝置，調(diào)節(jié)輪組(4)和補償輪組(5)轉(zhuǎn)動設置在調(diào)節(jié)板(3)上，變向輪組(6)轉(zhuǎn)動設置在機架(I)上，所述的變向輪組(6)和補償輪組(5)位于主動輪(7)和從動輪(8)之間并使環(huán)形帶鋸條(9)變向呈“L”形閉合回路，補償輪組(5)和調(diào)節(jié)輪組(4)分別作用在環(huán)形帶鋸條(9)的內(nèi)外兩側(cè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的動力裝置為驅(qū)動電機。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的調(diào)節(jié)裝置包括調(diào)節(jié)手輪(13)和可相對于機架(I)自由轉(zhuǎn)動的調(diào)節(jié)桿(11)，調(diào)節(jié)桿(11)的一端與調(diào)節(jié)板(3)螺紋連接，另一端伸出機架(I)與調(diào)節(jié)手輪(13)同軸連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的調(diào)節(jié)桿(11)至少有兩根，且平行設置。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的各調(diào)節(jié)桿(11)之間設有聯(lián)動機構(gòu)，該聯(lián)動機構(gòu)包括鏈條(14)和一一對應同軸設置在各調(diào)節(jié)桿(11)上的若干鏈輪(12)，鏈條(14)套設在上述鏈輪(12)上。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的第二調(diào)節(jié)機構(gòu)包括蝸輪、蝸桿、升降桿(24)和升降手輪(23),蝸輪和蝸桿設置在一底座(22)上,底座(22)與工作臺(2)固定連接，升降手輪(23)與蝸桿同軸連接，蝸桿與蝸輪嚙合，上述升降桿(24)的一頭與蝸輪同軸固定連接，另一頭與機架(I)螺紋連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的機架(I)上沿調(diào)節(jié)板(3)的運動方向開設有指示槽(25)，指示槽(25)的側(cè)部標識有刻度(26)，所述的指示槽(25)內(nèi)設有與調(diào)節(jié)板(3)固定連接的指示塊(27)。
9.根據(jù)權(quán)利要求I或2或7或8所述的一種蛋糕分層切割機，其特征在于，所述的輸送機構(gòu)包括輸送帶(16)、輸送電機(28)和分設在工作臺(2)兩頭的輸送棍筒(15),輸送帶(16)套設在輸送棍筒(15)上,其中一個輸送棍筒(15)與輸送電機(28)連接。
專利摘要本實用新型提供了一種蛋糕分層切割機，屬于食品加工設備技術領域。它解決了現(xiàn)有蛋糕分層切割設備切割效果不好的問題。本蛋糕分層切割機包括機架、工作臺、切割機構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺輸送的輸送機構(gòu)，工作臺和切割機構(gòu)設置在機架上，所述的切割機構(gòu)包括主動輪、從動輪、動力裝置和環(huán)形帶鋸條，環(huán)形帶鋸條套設在上述主動輪和從動輪上，并在工作臺的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段，所述的切割機還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機構(gòu)。本蛋糕分層切割機利用閉合帶鋸條的回轉(zhuǎn)對蛋糕進行分層切割，切割面平整有序，帶鋸條的驅(qū)動機構(gòu)較為簡單。各層蛋糕的切割厚度可實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)范圍較廣，且調(diào)節(jié)操作簡單、方便。
文檔編號A21C15/04GK202760074SQ2012203911
公開日2013年3月6日 申請日期2012年8月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月7日
發(fā)明者侯長安, 單建華 申請人:蘭溪健發(fā)食品機械有限公司