技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種薺菜餃子食品制備方法，其特征是將薺菜、菠菜經(jīng)預(yù)處理加入其它輔料制成餃子餡，將加工的餃子餡料汁和面粉混合調(diào)制面團(tuán)制成餃子皮。本發(fā)明所用薺菜原料是一種好吃的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，薺菜對(duì)人體有諸多公知的有益作用，具有和脾、利水、止血、明目的功效，薺菜與菠菜結(jié)合又具有更高的藥用價(jià)值，結(jié)合人們偏愛(ài)餃子食品，將薺菜與餃子皮、餡有機(jī)結(jié)合制成餃子食品，具有實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)意義，特別是在人們普遍關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康的今天，將受到人們的喜愛(ài)。

技術(shù)研發(fā)人員：遲桂麗;張寧;呂彥羽
受保護(hù)的技術(shù)使用者：威海紅印食品科技有限公司
文檔號(hào)碼：201510882064
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.07
技術(shù)公布日：2017.06.13