本發(fā)明涉及水產(chǎn)品領(lǐng)域，具體涉及一種鳳尾魚罐頭。

背景技術(shù)：

鳳尾魚又稱黑背魚，是世界重要的小型經(jīng)濟(jì)魚類之一，分布于世界各大海洋中，在我國(guó)的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。鳳尾魚罐頭也逐步成為百姓餐桌上的佳肴。然而，相關(guān)技術(shù)中的鳳尾魚罐頭腥味過重，掩蓋了鳳尾魚本身的鮮味。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種鳳尾魚罐頭。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種鳳尾魚罐頭，采用以下按重量配比的原材料制備：

鳳尾魚90~100份、橄欖油 15～20份，木薯粉 2～6份，青梅酒 1～8份，老干媽 1～2份，蒜頭 1～2份，無花果 0.5～5份，豬板油 0.8～2份，生抽 0.8～2份，牛油果 0.5～0.8份，陳醋 0.8～1.8份，食鹽 0.8～1.5份，雞精 0.5～1.2份，蒜末 0.5～1份，胡椒 0.5～1份，蜂蜜 0.2～1份，花椒 0.2～0.5份，紅辣椒 0.2～0.5份，香料 0.05～0.08份。

優(yōu)選的，所述木薯粉為過80~40目篩的木薯粉。

優(yōu)選地，所述胡椒為白胡椒和/或黑胡椒。

優(yōu)選地，所述花椒為青花椒。

相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的鳳尾魚罐頭產(chǎn)品味道美，香味濃郁，能促進(jìn)食欲。

具體實(shí)施方式

結(jié)合以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1 一種鳳尾魚罐頭，采用以下按重量配比的原材料制備：鳳尾魚100份、橄欖油 18份，60目木薯粉 4份，青梅酒 5份，老干媽2份，蒜頭1份，無花果 2份，豬板油 1份，生抽1份，牛油果 0.8份，陳醋 1.8份，食鹽 0.8份，雞精 1份，蒜末 1份，黑胡椒1份，蜂蜜1份，青花椒 0.2份，紅辣椒 0.5份，香料 0.06份。

實(shí)施例2 一種鳳尾魚罐頭，采用以下按重量配比的原材料制備：鳳尾魚90份、橄欖油20份， 40目木薯粉 6份，青梅酒8份，老干媽2份，蒜頭2份，無花果 5份，豬板油2份，生抽 0.8份，牛油果0.8份，陳醋 1.8份，食鹽1.5份，雞精 0.5份，蒜末1份，白胡椒 0.5份，蜂蜜 1份，青花椒0.5份，紅辣椒 0.2份，香料 0.08份。

實(shí)施例3 一種鳳尾魚罐頭，采用以下按重量配比的原材料制備：鳳尾魚100份、橄欖油 20份，80目木薯粉6份，青梅酒 8份，老干媽 2份，蒜頭2份，無花果 0.5份，豬板油 0.8份，生抽2份，牛油果 0.5份，陳醋 0.8份，食鹽 0.8份，雞精1.2份，蒜末 0.5份，白胡椒 0.5份，黑胡椒0.5份，蜂蜜 1份，青花椒 0.2份，紅辣椒 0.5份，香料 0.05份。