技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種牛肉魚(yú)丸及其制備方法，所述牛肉魚(yú)丸，包括以下原料：養(yǎng)殖魚(yú)、干蝦仁、雞蛋，牛肉，可可粉、油、鹽、糖；本發(fā)明的牛肉魚(yú)丸，包心部分采用干蝦仁制作而成，包皮部分采用牛肉、養(yǎng)殖魚(yú)肉糜按比例打糜制成，所述牛肉魚(yú)丸經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖魚(yú)預(yù)處理、制肉糜、攪拌成型、定型、蒸煮幾個(gè)步驟制作而成。本發(fā)明的牛肉魚(yú)丸色澤整體鮮嫩均一，香味濃郁，深受人們的喜愛(ài)。

技術(shù)研發(fā)人員：李瑞就;李瑞振;李亞永
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西海洋電子商務(wù)有限公司;廣西海洋投資集團(tuán)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.26
技術(shù)公布日：2017.09.19