技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公布一種泡酸菜發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵池，發(fā)酵池沉入地面下，在發(fā)酵池的中設(shè)有一根豎直的通料管，通料管的下端靠近發(fā)酵池的底部，通料管的上端延伸到地面上。本技術(shù)方案通過在發(fā)酵池內(nèi)設(shè)置垂直的通料管結(jié)構(gòu)，利于將生水或香辛料通過通料管的上端輸送到發(fā)酵池的底部，該結(jié)構(gòu)可避免直接加入到泡酸菜表面引起泡酸菜上浮、泡酸菜入味差等技術(shù)問題。

技術(shù)研發(fā)人員：宗思宇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川菜旺食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.25
技術(shù)公布日：2017.10.20