專利名稱：一種核桃仁制取飲料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開一種核桃仁制取飲料的方法。
核桃仁又名胡桃，其果實(shí)為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)腎強(qiáng)腰，健腦壯陽的作用，既能食用又可入藥，但長期以來，人們只能用普通方法食用和入藥，傳統(tǒng)的攝取方法比較浪費(fèi)且食用不方便，無法充分利用核桃所含的營養(yǎng)成份。
本發(fā)明提供一種營養(yǎng)豐富，老少皆宜，食用方便的核桃仁飲料的制取方法。
本發(fā)明的制作工藝如下將核桃仁去皮，打漿，除去雜質(zhì)，勻質(zhì)，稀釋，消毒即成。
在具體的制作過程中，首先將去掉外殼的核桃仁放入85℃的熱水中浸泡10小時(shí)，撈出后將核桃仁外皮剝離，將核桃仁放入打漿機(jī)內(nèi)打漿，將打漿液放入離心機(jī)內(nèi)除去雜質(zhì)，然后加入重量百分含量為0.05%的脂肪酸單干質(zhì)和10%蔗糖一并放入勻質(zhì)機(jī)內(nèi)勻質(zhì)，然后倒入重量比為1∶7的水內(nèi)進(jìn)行稀釋、裝瓶，在85℃的溫度下蒸煮30分鐘進(jìn)行消毒即制成。
使用本發(fā)明的方法制成的核桃仁飲料呈乳白色，且口感好，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的飲料。
權(quán)利要求
1.一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于將核桃仁去皮、打漿、除去雜質(zhì)，進(jìn)行勻質(zhì)，稀釋，消毒即制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于所說的去皮是將核桃仁在85℃的熱水中浸泡10小時(shí)，撈出后將核桃仁外皮剝離。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于所說的打漿和除去雜質(zhì)是將去皮的核桃仁放入打漿機(jī)內(nèi)打漿，將漿液放入離心機(jī)內(nèi)除去雜質(zhì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于所說的消毒是在85℃的溫度下將制成的漿液蒸煮30分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于勻質(zhì)后的漿液可按重量比為1∶7的水中進(jìn)行稀釋。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種核桃仁制取飲料的方法，其特征在于在除去雜質(zhì)后可加入重量百分含量為0.05%的脂肪酸單干質(zhì)，然后放入勻質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行勻質(zhì)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用核桃仁制取飲料的方法，將核桃仁去皮、打漿、除去雜質(zhì)、勻質(zhì)后稀釋消毒即制成。使用本發(fā)明制作的核桃仁飲料口感好、營養(yǎng)豐富。
文檔編號A23L2/02GK1082357SQ9210931
公開日1994年2月23日 申請日期1992年8月19日 優(yōu)先權(quán)日1992年8月19日
發(fā)明者王玉茂, 王冰 申請人:王玉茂