技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種蒸汽冷凝回收機(jī)構(gòu)及使用有該機(jī)構(gòu)的蒸制烹飪設(shè)備，蒸汽冷凝回收機(jī)構(gòu)包括排氣風(fēng)機(jī)(4)，與排氣風(fēng)機(jī)(4)出風(fēng)口連通的排風(fēng)通道(9)，及蒸汽冷凝腔(10)，蒸汽冷凝腔(10)上設(shè)有蒸汽進(jìn)氣孔(101)和出氣孔(102)，其中出氣孔(102)與排風(fēng)通道(9)連通，其特征在于：所述蒸汽冷凝腔上還開有用于通入冷風(fēng)的冷氣入口(103)，該冷氣入口(103)與冷風(fēng)裝置連通。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：通過在蒸汽冷凝腔上開設(shè)與冷氣發(fā)生裝置連通的冷氣入口，使蒸汽冷凝腔內(nèi)主動(dòng)引入冷氣，這一部分冷風(fēng)和進(jìn)入蒸汽冷凝腔內(nèi)的熱蒸汽相混和，混和過程使蒸汽的溫度迅速下降，冷凝效果較好。

技術(shù)研發(fā)人員：方小林;肖輝;曹驥;茅忠群;諸永定
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧波方太廚具有限公司
文檔號碼：201611208627
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.23
技術(shù)公布日：2017.05.31