一種夾層鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本實用新型涉及一種夾層鍋。
【背景技術(shù)】
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[0002]夾層鍋，一般是由盛裝液體的鍋體內(nèi)層和設(shè)于鍋體內(nèi)層外部并將其包覆的鍋體外層構(gòu)成，鍋體外層和鍋體內(nèi)層之間的空間形成夾層，夾層鍋體底部連有加熱水箱，在加熱過程中，通過安裝于鍋體底部水箱內(nèi)的加熱裝置將水箱內(nèi)的水加熱產(chǎn)生蒸汽，對鍋體內(nèi)層的液體進(jìn)行加熱?，F(xiàn)有夾層鍋應(yīng)用遇到最普遍的問題:加熱過程中，夾層鍋內(nèi)物料容易出現(xiàn)粘壁糊鍋現(xiàn)象，特別是在加熱一些濃度較高的液體時，粘壁糊鍋現(xiàn)象更加嚴(yán)重；另一方面，蒸氣加熱壓力難以控制，在加熱過程中容易發(fā)生危險，且上述加熱方式還存在對溫度難以精準(zhǔn)控制的缺陷。
【實用新型內(nèi)容】:
[0003]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是，提供一種加熱均衡又安全的夾層鍋，該夾層鍋不會糊鍋。
[0004]本實用新型的技術(shù)解決方案是，提供一種夾層鍋，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，所述鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動架設(shè)于機(jī)架上，所述夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，所述電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，所述機(jī)架上還設(shè)有測溫儀和溫控器，轉(zhuǎn)軸內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，所述測溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與所述電熱層電連接，機(jī)架上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌桿和攪拌圓盤，攪拌桿一端由攪拌電機(jī)驅(qū)動，攪拌桿另一端連接攪拌圓盤，攪拌圓盤上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋條，所述每根肋條截面均與鍋體相吻合，攪拌圓盤底部與鍋體內(nèi)底壁貼合。
[0005]采用以上結(jié)構(gòu)后與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下優(yōu)點:夾層鍋通過電加熱的方式加熱迅速，且溫度控制準(zhǔn)確可靠，相比于蒸氣加熱更加安全可靠，且更加環(huán)保，加上攪拌圓盤與其上的肋條，可以配合攪拌電機(jī)對鍋體進(jìn)行貼合攪拌，另外可以防止液體和物料進(jìn)入鍋體底部，避免鍋體底部粘壁糊鍋問題，進(jìn)而提升本實用新型對鍋體內(nèi)壁全面的防粘壁糊鍋能力。
[0006]進(jìn)一步的，所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，所述冷卻管外接有水栗。可通過水栗向冷卻管內(nèi)打入冷凝水，可方便實現(xiàn)對鍋體以及加熱腔內(nèi)食品的降溫，結(jié)構(gòu)簡單，安全可靠且操作方便。
【附圖說明】
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[0007]附圖為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
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[0008]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型作進(jìn)一步說明:
[0009]如圖所示，一種夾層鍋，包括機(jī)架1以及鍋體2，鍋體凹陷形成有加熱腔3，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，所述鍋體2通過轉(zhuǎn)軸12可轉(zhuǎn)動架設(shè)于機(jī)架1上，所述夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱層4，所述電熱層4靠近加熱腔3 —側(cè)并與加熱腔3貼合，所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管5，所述冷卻管5外接有水栗6，所述機(jī)架1上還設(shè)有測溫儀和溫控器7，轉(zhuǎn)軸12內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，所述測溫儀和溫控器7通過導(dǎo)線與所述電熱層4電連接，機(jī)架1上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)8、攪拌桿9和攪拌圓盤10，攪拌桿9 一端由攪拌電機(jī)8驅(qū)動，攪拌桿9另一端連接攪拌圓盤10，攪拌圓盤10上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋條11，每根肋條11截面均與鍋體內(nèi)壁相吻合，攪拌圓盤10底部與鍋體內(nèi)底壁貼合。
[0010]以上僅就本實用新型較佳的實施例作了說明，但不能理解為是對權(quán)利要求的限制。凡是利用本實用新型說明書及附圖內(nèi)容所做的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，均包括在本實用新型的專利保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種夾層鍋，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，所述鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動架設(shè)于機(jī)架上，其特征在于:所述夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，所述電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，所述機(jī)架上還設(shè)有測溫儀和溫控器，轉(zhuǎn)軸內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，所述測溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與所述電熱層電連接，機(jī)架上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌桿和攪拌圓盤，攪拌桿一端由攪拌電機(jī)驅(qū)動，攪拌桿另一端連接攪拌圓盤，攪拌圓盤上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋條，所述每根肋條截面均與鍋體相吻合，攪拌圓盤底部與鍋體內(nèi)底壁貼合。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夾層鍋，其特征在于:所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，所述冷卻管外接有水栗。
【專利摘要】本實用新型公開了一種夾層鍋，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，所述鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動架設(shè)于機(jī)架上，所述夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，所述電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，機(jī)架上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌桿和攪拌圓盤，攪拌桿一端由攪拌電機(jī)驅(qū)動，攪拌桿另一端連接攪拌圓盤，攪拌圓盤上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋條，所述每根肋條截面均與鍋體相吻合，攪拌圓盤底部與鍋體內(nèi)底壁貼合。該夾層鍋使用安全而且不易糊鍋。
【IPC分類】A47J36/24, A47J27/00
【公開號】CN205125888
【申請?zhí)枴緾N201520755215
【發(fā)明人】龔一磊, 劉煥清, 駱方杰
【申請人】杭州千島湖千發(fā)旺順閣食品有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年9月25日