技術(shù)總結(jié)
一種利用富硒酵母制備硒酵母蛋白肽粉的工藝，步驟如下：(1)以富硒酵母產(chǎn)品作為原料，首先將富硒酵母溶于水中，制成10％?15％濃度的懸浮液；(2)將含有富硒酵母的懸浮液在溫度53?55℃，自然pH值下自溶2小時(shí)，在自溶階段加入質(zhì)壁分離劑；(3)將自溶后的懸浮液的pH值調(diào)節(jié)至6?7，然后加入復(fù)合生物酶制劑，得到酶解液待用；(4)將酶解液在溫度55±2℃下水解20?24小時(shí)，酶解后，把酶解液加熱到85℃?90℃，保溫2小時(shí)，將溶液中的酶滅活，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，收率高，之后進(jìn)行超濾，收集濾液，得到多肽濾液；(5)將超濾后得到的多肽濾液進(jìn)行納濾脫鹽，得到脫鹽肽液；(6)對(duì)脫鹽肽液進(jìn)行濃縮、干燥，即可得到硒酵母蛋白肽粉。

技術(shù)研發(fā)人員：楊思林;魏春廳;倪志祥
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省華信生物藥業(yè)股份有限公司
文檔號(hào)碼：201611021089
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.21
技術(shù)公布日：2017.03.22