技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種近紅外預(yù)處理輔助水酶法提取菜籽油的方法，屬于食品精深加工領(lǐng)域。本發(fā)明針對(duì)單一水酶法提取菜籽油時(shí)存在的清油提取率低、油脂風(fēng)味不足等問(wèn)題，以?xún)?yōu)質(zhì)甘藍(lán)型雙低脫皮油菜籽為原料，采用近紅外加熱技術(shù)預(yù)處理菜籽油料，利用水酶法提油技術(shù)，制備優(yōu)質(zhì)菜籽油。

技術(shù)研發(fā)人員：劉元法;孟宗;魏松麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江南大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.20
技術(shù)公布日：2017.08.18