1.一種炸魚餅，其特征在于：所述炸魚餅的制作原料的組分及重量分如下：
魚肉1000；干淀粉500；醬油 150；精鹽 150；大蔥 160；鮮姜100；花椒面 16 ；油1000。
2.按照權(quán)利要求1所述的炸魚餅，其特征在于所述炸魚餅的制備方法包括下述工藝步驟：
S1將魚肉清洗干凈，切成 5 厘米左右小方塊；
S2用 1.5～ 2 升清水加淀粉調(diào)成糊狀，大蔥、鮮姜切成碎末，將所有配料連同魚肉倒入淀粉糊內(nèi)攪拌均勻；
S3包裹滿魚肉塊的魚肉餅，放到菜油中炸10～15 分鐘，待肉餅呈深黃色時撈起即為成品。
3.按照權(quán)利要求2所述的炸魚餅，其特征在于，還可以通過添加辣椒和胡椒。
4.按照權(quán)利要求2所述的炸魚餅，其特征在于，還可以等油熱到180度時，再放入魚肉餅。